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美国陆军在韩国试行首个自主餐饮设施
第 19 远征保障司令部在韩国开设了陆军第一个自主餐饮设施。
来源:美国陆军第 19 远征支援司令部韩国沃克营 — 2025 年 11 月 12 日，第 19 远征保障司令部在韩国开设了陆军首个自主餐饮设施，以探索自动化如何改善餐饮服务运营。试点餐饮设施名为 Market 19，将自动化食品准备、烹饪和服务与士兵监督结合起来。
“该试点项目帮助我们评估自动化烹饪系统如何使陆军餐饮运营更加一致、高效和有弹性，”第 19 ESC 食品顾问首席准尉 River Mitchell 说道。他强调，这项工作不是为了替换人员，而是为了加强“随时随地”为士兵提供食物的能力。
“该试点项目最初是第 19 届 ESC 倡议，”米切尔说。该试点设施的规划于 2025 年 5 月上旬开始，为第 19 ESC 提供了对陆军粮食计划进行创新的机会。 “Market 19 代表了美国陆军、韩国和行业合作伙伴之间成功、高效的合作。”
“它是在与美国太平洋陆军协调下的太平洋多域训练和实验能力计划下正式批准的。” PMTEC 是太平洋陆军的一项计划，旨在测试和评估新技术，以增强整个印太地区的保障和战备能力。该项目支持 PMTEC 实验，并使用太平洋威慑倡议的资金，该倡议旨在提高该地区的威慑和作战能力。
“我们的目标是在不改变现有劳动力的情况下提高饲养作业的能力和一致性，”米切尔解释道。 “自主厨房使用机器人烹饪模块，该模块经过编程，可以按照标准陆军食谱用新鲜食材准备饭菜。”士兵和平民可以在触摸屏界面上选择菜单项，系统会自动分配、烹饪和装盘每顿饭。