为什么吃虫子可能是未来的食物

昆虫已经是世界各地饮食的一部分 - 它们也应该成为您的一部分吗？图片来源：加利福尼亚大学河滨大学。

全世界有超过20亿人定期吃昆虫。

对于许多人来说，虫子是他们饮食中常见的部分，甚至在某些地区考虑了美味佳肴。

相比之下，西方国家吃虫子的想法仍然犹豫不决。

但是，专家认为，在将来像美国这样的地方吃昆虫的做法可能变得越来越普遍。

要了解为什么更多的人应该考虑在饮食中添加虫子，UCR杂志与加利福尼亚大学河滨分校的昆虫学教授Erin Wilson-Rankin进行了交谈。

她教授了一门有关昆虫史及其在不同文化中的重要性的课程，包括为什么世界上许多人都吃它们。

为什么吃昆虫不是很奇怪

Wilson-Rankin强调，吃昆虫一点都不奇怪。她说：“地球上有80亿人，超过20亿人定期吃昆虫。”

“这是全球人口的很大一部分。”

在许多培养物中，尤其是在赤道附近的地区，昆虫是蛋白质的主要来源。甲虫是全球最常见的虫子，其次是蝴蝶和飞蛾。

人们倾向于吃这些昆虫的幼虫或p阶段，因为它们柔软且富含蛋白质。在撒哈拉以南非洲，毛毛虫非常受欢迎，而在拉丁美洲，蚂蚁，黄蜂和蜜蜂很普遍。

例如，在哥伦比亚，吃烤蚂蚁，在墨西哥，蚂蚁幼虫通常被混合成墨西哥卷饼等食物。

吃虫的好处

吃昆虫的最大优势之一是，饲养它们比养鸡或牛等农场动物更可持续。

“昆虫不会像传统牲畜那样影响环境，” Wilson-Rankin解释说。 “提出虫子需要少得多的资源，并且它们产生的温室气体较少。”

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