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肉桂颗粒有助于制造可食用的气体弹珠
这是将可食用颗粒加入气体弹珠的首次实例，在美食学中有一些有趣的应用。文章“肉桂颗粒有助于制作可食用气体弹珠”首先出现在 Advanced Science News 上。
来源:Advanced Science News肉桂颗粒有助于使食用气体大理石
罗伯特·利（Robert Lea）| 2024年8月23日
Robert Lea 2024年8月23日 这是将可食用颗粒掺入气体大理石中的第一案例，并在美食中进行了一些有趣的应用。 科学家通过将它们与肉桂整合在一起，提高了气体大理石的应用 - 肥皂样气泡被固体颗粒稳定。这不仅可以提高他们的整体稳定性，而且可以为它们在美食的使用开辟新的可能性。 燃气大理石 肉桂 燃气大理石，更具体地说，是通过将气泡捕获在胶体颗粒的薄外壳中而产生的微小的空心球。如上所述，这使得燃气大理石类似于肥皂气泡，但是尽管肥皂气泡非常细腻，而且很容易弹出，但燃气大理石很强，甚至可以在长时间（即使是多年）中抗拒。 气体大理石的稳定性和机械性能使其适合于化学反应的表面催化以及作为检测化学物质甚至冲击和振动的传感器的应用。 当前，使用不可食用的颗粒创建气体大理石，并且只有在引入甘油时才能长期保持稳定。除此之外，控制这些不可食用气体大理石的大小具有挑战性。 用肉桂稳定 根据《高级功能材料》杂志上发表的一篇新论文，肉桂可能是对这些挑战的答案。基于肉桂或其他常见可食用颗粒的气体大理石由于其独特的特性而在食品科学中的多种应用具有巨大的希望，这些特性利用了工程的感觉效果和外观。 新纸 高级功能材料。 食用 “与先前使用球形颗粒的研究不同，不规则形状的千分尺肉桂食用颗粒通过在空气界面上的干扰和互锁表现出显着的长期稳定性，”她说。 证明在布丁 参考：Anne-Laure Fameau，Syuji Fujii， Robert Lea2024年8月23日
这是将可食用颗粒掺入气体大理石中的第一案例，并在美食中进行了一些有趣的应用。
科学家通过将它们与肉桂整合在一起，提高了气体大理石的应用 - 肥皂样气泡被固体颗粒稳定。这不仅可以提高他们的整体稳定性，而且可以为它们在美食的使用开辟新的可能性。 燃气大理石肉桂
燃气大理石，更具体地说，是通过将气泡捕获在胶体颗粒的薄外壳中而产生的微小的空心球。如上所述，这使得燃气大理石类似于肥皂气泡，但是尽管肥皂气泡非常细腻，而且很容易弹出，但燃气大理石很强，甚至可以在长时间（即使是多年）中抗拒。
气体大理石的稳定性和机械性能使其适合于化学反应的表面催化以及作为检测化学物质甚至冲击和振动的传感器的应用。
当前，使用不可食用的颗粒创建气体大理石，并且只有在引入甘油时才能长期保持稳定。除此之外，控制这些不可食用气体大理石的大小具有挑战性。
用肉桂稳定
肉桂可能是对这些挑战的答案。基于肉桂或其他常见可食用颗粒的气体大理石由于其独特的特性而在食品科学中的多种应用具有巨大的希望，这些特性利用了工程的感觉效果和外观。 新纸 高级功能材料。食用