详细内容或原文请订阅后点击阅览
西兰花和羽衣甘蓝位居降血压购物清单之首
研究发现，与根类蔬菜和南瓜类蔬菜相比，十字花科蔬菜（包括西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝和花椰菜）可以降低中老年澳大利亚高血压患者的血压。
来源:Scimex十字花科蔬菜，包括西兰花，白菜，羽衣甘蓝和花椰菜，与血压升高的中年和年长的澳大利亚成年人相比，与根和南瓜蔬菜相比，血压降低了血压。
期刊/会议：BMC医学
日记/会议：研究：链接到纸张
链接到纸组织/S：伊迪丝·考恩大学，纽卡斯尔大学，弗林德斯大学，悉尼大学
组织/S：媒体版本
来自：伊迪丝·考恩大学
西兰花和羽衣甘蓝在降低血压
在一项随机，受控的跨界试验中，来自伊迪丝·考恩大学（ECU）的研究人员发现，每天食用四份十字花科蔬菜，导致血压显着降低，而每天每天的根和南瓜蔬菜，包括胡萝卜，马铃薯，土豆，红薯和南瓜。
“几乎完全在十字花科蔬菜中发现的称为葡萄糖醇的化合物已显示出降低动物的血压，但迄今为止人类的证据受到限制。
此外，十字花科蔬菜还包含其他几个成分，这些成分可能在降低血压（例如硝酸盐和维生素K）方面提供了额外的好处。
“高血压或高血压是心脏病的主要危险因素，其患病率随着年龄的增长而增加。”
“越来越多的蔬菜摄入量被广泛建议降低心脏病的风险，并且先前的观察性研究表明，十字花科蔬菜（如西兰花，卷心菜和布鲁塞尔芽菜）比其他蔬菜具有较低的心脏病风险关系。但是，尽管这些蔬菜是全球食用的，但十字花科蔬菜通常占蔬菜摄入量的一小部分。”
Lauren Blekkenhorst博士这种降低的血压可以转化为患心脏病或中风的风险大约低约5％。