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随着气候变化加剧极端天气，橄榄油面临挤压
根据最近的研究，加剧的干旱和极端热浪正在对橄榄的质量、数量和价格产生深远的影响。
来源:地球大学 | 哥伦比亚大学 | 行星状态过去四年对于 Daniel Danés 和他家族位于西班牙哈恩的拥有 100 年历史的橄榄园来说充满了挑战。在长期干旱、极端炎热和不可预测的降雨之间，丹尼斯目睹了天气影响橄榄产量而导致价格大幅波动。
“橄榄油在很大程度上取决于天气，”达内斯说，他是 Titin 的创始人，Titin 是一家美国公司，向餐馆和家庭厨师进口和销售高品质的西班牙橄榄油。 “如果西班牙不下雨，橄榄油就会有问题。”
根据国际橄榄理事会的数据，西班牙是世界上最大的橄榄油生产国和出口国，但气候变化正在加剧干旱和极端热浪，同时改变该地区的降水模式，根据《可持续发展科学》杂志最近发表的研究，这些变化对橄榄的质量、数量和价格产生了深远的影响。
根据阿尔卡拉大学的数据，2022 年和 2023 年的严重干旱使橄榄产量减少了至少 10%。达内斯表示，由于供应有限，西班牙顶级橄榄油的成本升至正常价格的近三倍。
“对于没有供水系统的农民来说，他们的树林不生产橄榄，”达内斯补充道，他在干旱中幸存下来，因为他家的农场有足够的灌溉基础设施，可以让树木结出果实——尽管并非每个人都是如此。
根据欧盟统计局的数据，到 2024 年 1 月，橄榄油的价格已比上年上涨 50%。到 2024 年春天，情况变得如此严峻，以至于橄榄油成为西班牙最容易被盗的产品，媒体报道称，有组织的犯罪组织在黑市上转售橄榄油，杂货店用挂锁锁住瓶子以阻止窃贼。