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拍摄到鳗鱼逃离掠食者胃部的过程
Ross Pomeroy，RealClearScience 大多数人都知道日本鳗鱼的烤制形式：鳗鱼。与日本料理中的许多其他鱼不同，鳗鱼总是煮熟的。有一个很好的理由……
来源:RealClearScience鳗鱼从掠食者的胃中逃脱了
大多数人以其烤形式知道日本鳗鱼：unagi。与日本美食的许多其他鱼不同，鳗鱼总是煮熟。有一个很好的理由。该动物的血液中含有一种蛋白质毒素，食用时有害。 136–158°F的烹饪温度破坏了毒素。
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