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快餐中钠含量较低可以降低过咸新西兰人患心脏病的风险
新西兰成年人每天摄入的钠是推荐限量的 1.5 倍以上，使他们面临高血压和相关疾病的风险。研究人员表示，快餐是导致这一现象的原因，因为快餐没有强制标注盐含量，而且制造商的声明没有经过实验室测试。通过分析快餐连锁店发布的营养数据，他们计算出，通过减少不同食品类别中一定量的钠，例如减少薯条中的钠含量 45% 和馅饼中的钠含量 4%，新西兰人的平均盐摄入量可以减少约 35%。他们表示，几年内逐渐减少的量可能不会被消费者察觉，而且快餐制造商也应该强制提供营养信息。
来源:Scimex新西兰的成年人每天消耗的1.5倍以上，使其处于高血压和相关疾病的风险。研究人员说，快餐是因为它不强制于标记盐含量，并且制造商声称未对实验室进行测试。通过快餐连锁店分析营养数据，他们计算出，通过将钠在不同的食物类别中减少一定量，例如炸薯条减少了45％，而馅饼中的45％则可以将Nzers的平均盐摄入量减少约35％。他们说，几年来逐渐减少可能对消费者而言并不明显，而且快餐制造商也应该提供营养信息。
期刊/会议：营养科学杂志
日记/会议：研究：论文
研究： 纸组织/S：奥克兰大学，尖峰Midlands Health Network
组织/S：媒体版本
来自：奥克兰大学
心脏病的超大风险
新西兰成年人每天的盐分平均比国际建议要多得多。但是，外卖经常不会显示盐含量。
新西兰人每天要消耗约15年的钠约3,000毫克，而世界卫生组织每天的上限为2,000mg（或一吨盐）。
根据《食品标准法》，必须为包装食品提供营养信息，但没有针对快餐的规定，在一项新研究中，奥克兰大学的公共卫生研究人员说。
饮食钠主要来自盐。研究人员呼吁采取国家减少钠的战略，但说关键的第一步将是在外卖餐中对钠含量的强制性标签。
在2020年，新西兰平均家庭花费了每周食品预算的三分之一（29％）用于餐厅用餐和外卖。
营养科学杂志尽管盐是心脏病的重要贡献，但这仍然是。