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卡路里消耗：食品配方改革的意外后果

2024年7月30日 23:01 33 Comments

内容摘要自 2015 年以来，英国政府一直与食品行业合作，重新配制各种食品……继续阅读“卡路里消耗：食品重新配制的意外后果”文章卡路里消耗：食品重新配制的意外后果首先出现在经济事务研究所。

来源:经济事务研究所出版物

https://iea.org.uk/wp-content/uploads/2024/07/iea-discussion-paper-126_calories-126_calories-un_web-2.pdf

摘要

自2015年以来，英国政府一直与食品工业合作，重新制定各种食品，以减少糖，脂肪和卡路里含量。到2025年，该行业的目标是将某些产品中的卡路里数量降低20％。重新制定计划由英格兰公共卫生（PHE）监督，直到2021年，现在由健康改善和疾病的办公室监督。该计划是自愿的，但是一些组织呼吁它是强制性的。

在2018年发布的建模中，PHE承认，较低的卡路里摄入量可能对健康体重或体重不足的人产生“潜在的负面影响”，但它将这些人排除在模型之外。由于体重不足与许多严重的健康问题有关，因此我们在本文中通过对减少卡路里计划对儿童体重体重体重的影响进行建模来解决这是一个重大遗漏。

使用基线能量通量的两个不同估计值，我们的模型表明，在4-5岁的年轻人中，减少卡路里的摄入量将导致能量摄入量减少约4％，肥胖率在0.8至1.3个百分点之间降低。但是，体重不足的患病率将在3.0至4.8个百分点之间增加。

在10-11岁的年轻人中，该模型表明能量摄入量将下降2.6％至5.4％，从而导致肥胖症患病率在0.2至1.1个百分点之间降低，但体重不足的患病率将在2.1％至4.1个百分点之间上升。

本文报告的令人惊讶的结果应作为重新制定理论中缺陷的说明。

他打算将国家饮食的方式之一是鼓励食品制造商将其产品中的卡路里数量减少20％。 PHE的2018年报告

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