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加拿大的乳制品规则导致数百万加仑牛奶浪费
根据丹麦奥尔堡大学的 Thomas Elliot 博士与密歇根大学的 Benjamin Goldstein 博士和加拿大达尔豪西大学的 Sylvain Charlebois 博士合作进行的一项新研究，自 2012 年以来，加拿大奶牛场浪费了大量牛奶。该研究发表在《生态经济学》上，重点介绍了[…]
来源:科学特色系列自2012年以来一直浪费了大量的牛奶。该研究发表在《生态经济学》上，重点介绍了加拿大乳制品生产系统中的一个紧迫问题，该系统调节牛奶生产和销售。由于生产过多而驱动的这种废物会导致巨大的环境和经济成本以及营养机会损失。
加拿大的乳制品生产系统旨在平衡供求，但是正如艾略特博士解释的那样，“当前的系统激励农民过量生产牛奶，从而导致供应超过需求时被丢弃的巨额。”在过去的十年中，废弃的牛奶代表了数十亿美元的经济损失，其环境影响包括释放与数十万辆汽车排放的温室气体。浪费的牛奶数量可能会提供数百万加拿大人的年度乳制品需求。
该研究使用了一种称为材料流量分析的方法来估计加拿大统计局的公开数据。它表明，尽管奶牛场在2012年至2021年之间生产了大量牛奶，但其中只有一部分被出售，而一部分份额却没有浪费并被认为浪费了。损失的牛奶不仅代表了经济损失，而且代表了环境负担，因为该研究量化了其温室气体排放以及生产它所需的土地和水。
日记参考
Elliot，T.，Goldstein，B。和Charlebois，S。（2024）。 “自2012年以来，浪费了超过60亿升的加拿大牛奶。”生态经济学，227，108413。 https://doi.org/10.1016/j.ecolecon.2024.108413 在科学上观看视频版本YT频道 关于作者
Elliot，T.，Goldstein，B。和Charlebois，S。（2024）。 “自2012年以来，浪费了超过60亿升的加拿大牛奶。”生态经济学，227，108413。https://doi.org/10.1016/j.ecolecon.2024.108413