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抗氧化剂如何预防癌症和心脏病
近年来，抗氧化剂因其具有预防癌症和心脏病等严重疾病的潜力而备受关注。这些天然化合物存在于许多食物中，在幕后发挥作用，保持我们的身体健康。但什么是抗氧化剂，它们如何帮助预防这些危及生命的疾病？让我们探索一下 […] 文章《抗氧化剂如何预防癌症和心脏病》首次出现在 Knowridge Science Report 上。
来源:Knowridge科学报告近年来，抗氧化剂因其预防癌症和心脏病等严重疾病的潜力而备受关注。
这些天然化合物存在于许多食物中，在幕后发挥作用，保持我们的身体健康。
但什么是抗氧化剂，它们如何帮助预防这些危及生命的疾病？ 让我们用简单的术语来探索科学。
抗氧化剂是对抗有害物质自由基的分子。 自由基是不稳定的分子，是体内消化和呼吸等过程的副产品。
它们也可能来自外部来源，如污染、香烟烟雾和紫外线。
虽然少量的自由基是正常的，但过多会导致氧化应激，这种情况会损害细胞、蛋白质和 DNA。随着时间的推移，这种损害会导致癌症和心脏病等慢性疾病。
在心脏病的情况下，氧化应激在破坏血管和引发炎症方面起着重要作用。 这会导致动脉粥样硬化，脂肪沉积在动脉中并限制血液流动。
抗氧化剂，如水果和蔬菜中的抗氧化剂，有助于中和自由基，减少它们造成的损害。 例如，研究表明，柑橘类水果中的抗氧化剂维生素 C 有助于保护血管壁并降低患心脏病的风险。
同样，坚果和种子中的维生素 E 与改善胆固醇水平和减少动脉炎症有关。
癌症预防是抗氧化剂大放异彩的另一个领域。 自由基对 DNA 的损伤会导致突变，这是癌症发展的第一步。 抗氧化剂有助于在这些自由基造成伤害之前中和它们。
美国国家癌症研究所杂志吃各种颜色鲜艳的水果、蔬菜、坚果、种子和全谷物可确保您获得广泛的抗氧化剂。