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有奶奶的意大利面，还有纳米意大利面
科学家们制作出了世界上最细的意大利面条，将白面粉纺成厚度不到千分之一毫米的纤维。虽然很精致，但这种意大利面条可能不太好吃。 “遗憾的是，我认为它不适合用来做意大利面，因为它会在不到一秒钟的时间内煮过头，然后你才能把它从锅里拿出来，”[…]
来源:宇宙杂志科学家们制作出了世界上最细的意大利面条，将白面粉纺成厚度不到千分之一毫米的纤维。
虽然意大利面条很细，但可能不好吃。
“遗憾的是，我认为它不适合做面食，因为它会在不到一秒钟的时间内煮过头，然后才能从锅里拿出来，”英国伦敦大学学院的研究员 Gareth Williams 教授说。
相反，根据制作它的化学家厨师的说法，“纳米面食”可能是一种有价值的医疗材料，可用于绷带、骨支架和药物输送贴片等。
“纳米纤维，例如由淀粉制成的纳米纤维，由于多孔性好，具有用于伤口敷料的潜力，”Williams 说道，他是一篇描述意大利面条的论文的合著者，该论文发表在《纳米尺度进展》上。
发表 纳米尺度进展。“此外，纳米纤维正在被探索用作组织再生的支架，因为它们模拟了细胞外基质——一种由细胞为支持自身而构建的蛋白质和其他分子网络。”
研究人员正在研究白面粉作为纳米纤维淀粉的潜在来源。
“淀粉是一种很有前途的材料，因为它储量丰富且可再生——它是地球上仅次于纤维素的第二大生物质来源——而且它是可生物降解的，这意味着它可以在体内分解，”伦敦大学学院化学家、合著者亚当·克兰西博士说。
“但纯化淀粉需要大量的加工。我们已经证明，使用面粉制造纳米纤维的更简单方法是可行的。”
更简单的方法是“电纺丝”，使用白面粉和温热的甲酸。
聚合物 纳米