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需要采取基于科学的统一方法来保障国家粮食供应
根据《确保食品从生产到消费的安全》，过时的食品安全法和分散的联邦结构成为改善国家食品供应免受污染或其他危害的障碍。
来源:美国国家学院信息华盛顿 — 根据
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国会授权的一份新报告，该报告由美国医学研究所和国家研究委员会组成。联邦官员应采取基于科学的方法，帮助他们预防、识别和针对最大的威胁。必须废除晦涩难懂的安全法，并应任命一名个人作为单一领导点来实施一项综合计划，该计划将目前分散在至少 12 个联邦机构的努力整合在一起。
“美国拥有一些有效的食品安全体系的特征，但缺乏中央权威，而且受到旧法律的束缚，无法灵活应对当今的威胁，”委员会主席、芝加哥大学健康研究系主任约翰·C·贝拉尔三世 (John C. Bailar III) 表示。“随着确保食品安全的挑战不断变化和复杂化，我们必须重新思考如何应对对人类健康的最大威胁。”
- 报告建议：
食品安全体系应以科学为基础。由于解决安全问题的资源有限，监管重点应得到强有力的科学证据的支持，旨在尽可能预防，并识别和解决最大的威胁，包括微生物病原体、天然毒素、过敏原、食品添加剂、农用化学品、环境污染物、动物药物残留、某些膳食补充剂的过量消费以及处理和准备食物的不当方法。
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可在www.nap.edu
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