Researchers Solve 25-Year Crohn’s Disease Mystery
加州大学圣地亚哥分校的研究人员解决了长达数十年的争论，即第一个克罗恩病基因与患自身免疫性疾病风险增加相关的作用。人体消化系统依赖两种主要的巨噬细胞，这是一种特殊的白细胞，有助于保持肠道健康。一组，已知 [...]
The key to civet coffee is in the chemistry
麝香猫咖啡以其高价而闻名，由于在麝香猫消化系统中发酵，含有更多的脂肪和风味化合物，影响香气和味道，尽管烘焙进一步改变了其成分。《麝香猫咖啡的关键在于化学》一文首次出现在《科学询问者》上。
Want to Keep the Doctor Away? New AI Study Reveals the “Five Every Day” Secret
在一项使用人工智能和机器学习的新研究中，洛桑联邦理工学院的研究人员发现，我们吃的东西以及我们吃东西的频率都是影响肠道健康的关键因素。肠道微生物群是栖息在消化系统中的微生物群落，包括细菌、病毒、真菌和其他微生物。其中一些微生物支持[...]
