约翰·斯卡利（John Scalzi）在撰写“当月亮撞到你的眼睛时”之前，将阿姆斯特朗博物馆淘汰了。鉴于他注视着Apollo 11 Moon Rock的方式，作者可能对计划抢劫感到困惑。
Same Taste, Better for You? Scientists Create a Healthier Hybrid Cheese
用牛奶和豌豆蛋白制成的混合奶酪可以提供传统奶酪的更可持续，美味的替代品。奶油，易碎，温和或尖锐 - 奶酪是真正的人群。从日常餐点到美食，这都是西方世界的主食。 2023年，欧洲平均消耗了20.5公斤（45磅）的奶酪。但是，[...]
RFK, Jr., Wants to Make Baby Formula Safer, but Trump Budget Cuts Imperil That Effort
一项名为Stork Speed行动的新特朗普政府卫生计划旨在提高婴儿配方的安全性并降低污染风险，但预算和人员削减可能会阻碍
When Will We Reach 1.5 C of Warming? And How Will Climate Scientists Know?
随着世界越来越接近巴黎气候协议中的标记1.5摄氏度，科学家们正在竞争建立一种监测当前变暖的方式
Cheese made with peas tastes like the real thing
用25％豌豆蛋白制成的流行烹饪奶酪版本是迈向具有营养益处的更可持续乳制品的一步。
H5N1: Raw Milk And Raw Pet Food Are Unsafe But Raw Cheese Aged 60 Days Is 87% Not Killing You
消灭H5N1的唯一真实方法是自去年以来一直破坏鸡蛋价格的鸟流感，就是杀死所有野生鸟类。这是不切实际的，但我们能做的就是停止购买生宠物食品。所有这些。现在。再也不会重新开始。如果猫在该食物中传播，您将杀死它。并停止购买生牛奶。所有这些。现在。再也不会重新开始。阅读更多
James Reason, Who Used Swiss Cheese to Explain Human Error, Dies at 86
面临特朗普关税威胁，政府和公司正在提议对美国液化天然气项目进行重大投资。
Cheese Was a “Key Achievement” of Trump’s USMCA Trade Agreement
特朗普抱怨加拿大的奶酪关税。在2018年，他吹嘘奶酪。
Google’s Gemini AI Just Embarrassed Itself Over Cheese
谷歌的旗舰人工智能 Gemini 刚刚搞砸了一则超级碗广告——声称高达奶酪占全球奶酪消费量的 50-60%。
Just as Gouda: Improving the quality of cheese alternatives
对于那些不吃动物制品的人来说，植物性乳制品是一个很好的替代品，但制造商很难复制出乳制品的奶油味和奶酪味，而正是这些特质让乳制品如此受欢迎。安大略省圭尔夫大学和萨斯喀彻温省加拿大光源公司的科学家正在努力生产具有所有特征的植物性奶酪 […] 这篇文章《就像高达一样：提高奶酪替代品的质量》首次出现在《科学询问者》上。
Director discusses what to do about moldy cheese
农业与环境科学学院食品安全中心主任 Francisco Diez-Gonzalez 接受了 Food & Wine 的采访，谈到了不同类型奶酪的可挽救性。对于上面有霉菌的奶酪是否可以安全食用，没有直接的答案。重要的是要知道何时以及如何 […] 主任讨论如何处理发霉的奶酪一文首次出现在 UGA Today 上。
“我很幸运，在很小的时候就找到了自己喜欢做的事情，我无法告诉你，与做我不得不做的事情相比，这给我的生活带来了多少快乐。”
Fake Cheese, Now With More Climate Justice
一个假奶酪品牌——一定是欧洲不需要身份标准，所以如果奶酪可以的话，培根可以标明自己是纯素的——再次在社交媒体上流传，因为它向富有的进步人士发出了美德信号，表明他们正在更加合乎道德地拯救地球。通过发布他们的虚拟碳成本。阅读更多
Italian cheesemakers stockpile in US over fear of Trump tariffs
意大利乳制品和橄榄油出口商在圣诞节前面临运输和仓储紧缩
Archaeologists find ancient cheese makers used tree leaves to boost milk production
发表在《自然生态与进化》杂志上的一项研究揭示了中欧早期奶酪制造商的创新做法。
