В магазине «Магнолия» продавался зараженный сальмонеллой шашлык
在烧烤工件中，在木兰商店实施的Indielite品牌，大肠杆菌和沙门氏菌组的细菌被揭示了。
Biden Derangement Syndrome continues
特朗普农业部正在捍卫您因沙门氏菌中毒而死的权利。 “美国农业部正在撤回八月份提出的一项规则，以帮助防止食物中毒受到沙门氏菌污染的食物中毒。“已经开发了三年的拜顿政府工作，将要求家禽公司保持水平[…] Biden Derangement综合症继续出现在愤怒的Bear上。
New pathoblocker can stop Salmonella infections early on
致病性沙门氏菌将效应蛋白注射到胃肠道的细胞中，以穿透并在其中繁殖。细菌通常被污染的食物摄入。它们可能引起严重的胃肠道炎症甚至全身感染。
Food Safety: Status of Foodborne Illness in the U.S.
美国政府问责局的发现美国食源性疾病是一个严重且持续存在的问题。美国疾病控制与预防中心 (CDC) 即将发布的一项研究估计，美国每年约有 1000 万例食源性疾病是由六种病原体引起的，包括沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、弯曲杆菌、产气荚膜梭菌、产志贺毒素大肠杆菌 (STEC) 和诺如病毒。这些疾病每年导致约 53,300 人住院，900 多人死亡。但是，美国食源性疾病的确切数量尚不清楚。据 CDC 称，只有一小部分食源性疾病被诊断并报告给公共卫生当局。例如，CDC 估计，通过实验室检测发现的每例食源性沙门氏菌病例导致 29 人患病。例如，如果病人不寻求医疗救治，食源性疾病病例可能得不到诊断。在疾
美国政府问责局的发现根据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的数据，沙门氏菌和弯曲杆菌是美国常见的引起食源性疾病的细菌类型。2018 年，美国农业部 (USDA) 食品安全检验局 (FSIS) 将“非即食”裹面包屑鸡肉产品中的沙门氏菌指定为“掺杂物”，即有毒或有害物质（如果达到一定水平）。然而，自那时以来，FSIS 尚未最终确定任何针对肉类和家禽产品中弯曲杆菌和其他致病病原体的新标准或更新标准。它暂停了多项标准的工作，以专注于生禽肉中沙门氏菌的标准框架。截至 2025 年 1 月的拟议病原体标准状态拟议标准提出年份状态上次更新年份生牛肉和牛肉辅料中的沙门氏菌 2019 暂停 1996 年（制定
Director shares food safety practices
农业和环境科学学院食品安全中心主任 Francisco Diez-Gonzalez 接受了 Self 的采访，谈到了推荐的食品安全做法。虽然在切块之前擦洗生鸡胸肉似乎是安全的，但 Diez-Gonzalez 警告不要这样做。鸡肉是沙门氏菌的常见来源。在鸡肉表面泼水 […] 这篇文章《主任分享食品安全实践》首先出现在 UGA Today 上。
AI breakthrough rapidly identifies drug-resistant typhoid without antibiotic exposure
剑桥大学的研究人员已经利用人工智能对抗抗生素耐药性。由 Stephen Baker 教授领导的研究小组创建了一种机器学习工具，仅使用显微镜图像来区分对环丙沙星（一种常见抗生素）有耐药性的细菌和对其敏感的细菌。这可以大大减少诊断抗生素耐药性所需的时间，并有可能改变我们治疗伤寒等危险感染的方式。这项研究发表在《自然通讯》上，重点研究了鼠伤寒沙门氏菌，这种细菌会引起严重的胃肠道疾病，并可能导致危及生命的侵袭性疾病。Tuan-Anh Tran 博士是该研究的主要研究员，这篇文章 AI 突破无需接触抗生素即可快速识别耐药性伤寒，首次发表在 DailyAI 上。
