Whole-fat dairy food may benefit your heart health, study finds
多年来，美国人一直被告知要减少脂肪摄入，尤其是乳制品中的脂肪，以保护他们的心脏。这一建议导致了低脂牛奶、酸奶和奶酪的兴起。但新的研究挑战了人们长期以来的看法，表明全脂乳制品可能并没有那么糟糕——事实上，它甚至可能是……研究发现，全脂乳制品可能有益于您的心脏健康，研究发现首先出现在《Knowridge Science Report》上。
Animal health, dairy singled out as areas of collaboration with EU-ASEAN biz council
欧盟-东盟商业理事会 (EU-ABC) 和农业部 (DA) 表示，他们已确定动物健康、乳制品开发、农业机械化、有机和再生农业以及气候适应型农业实践为可能的合作领域。在上周与理事会举行会议后，EU-ABC 执行董事 Chris Humphrey 在 DA 发表的一份声明中 [...]
Food Inflation: The Price Spikes of Beef, Coffee, Eggs, and Dairy
自 2020 年 1 月以来，家庭食品 CPI 飙升了 30%。
India, New Zealand to work on FTA conclusion as fourth negotiating round begins
商务部长本周访问新西兰期间将与工业界和官员会面；乳制品、农业问题尚未解决
关于“小船”的讨论可能会主导政治和媒体，但生活成本危机是大多数成年人花时间担心的问题。工资上涨终于在 2023 年 6 月开始超过物价上涨，因此从技术上讲，我们可以将前一个月视为生活成本危机的最严重时期。当然，那年五月是有关黄油的头条新闻达到顶峰的时候。 Lurpak 和 Anchor 均隶属于同一家乳制品合作社 Arla，他们已将标准黄油包装的尺寸从 250 克减少到 200 克。价格适时地相应下调，但有一段时间，某些超市仍然对“我们称之为200克的东西？”收取半磅的价格。问题是，黄油单位是通用的。无论品牌如何，半磅黄油在您手中的重量始终相同。在超市看到这个小版本感觉几乎是科幻小说，就像一个
Oat pangenome reveals keys to better crop varieties
燕麦正风靡一时。作为一种营养丰富的谷类作物，其健康益处已得到充分证明，燕麦食品成为乳制品和小麦产品的流行替代品也就不足为奇了。它们含有有助于降低胆固醇和降低代谢疾病风险的化合物，并且不太可能引发过敏。随着作物育种的改进，未来的燕麦品种可能会变得更加营养、高效和可持续。
What’s Behind This Luxury ‘Cat Poo’ Coffee’s Unique Flavor
研究发现，果子狸富含两种常用于乳制品的脂肪酸，以丰富其食用和排泄的咖啡豆
Cows with freedom of choice: How the 'dairy barn of the future' could improve animal welfare
当奶牛可以自己决定是在室内还是室外时会发生什么？当小牛和它们的母亲一起长大时，游客可以在不打扰它们的情况下观察动物、谷仓里的日常生活和研究吗？ 《乳制品科学杂志》上发表的一篇关于“未来的奶牛场”的特邀评论回答了这个问题。该概念的重点是牛犊接触的家庭牛群、大型自由活动区域、全年可进入牧场或围场、自动化和传感器技术，以及用于安全观察谷仓日常生活的游客走廊。
印度研究人员表示，作为世界上最昂贵的咖啡之一，麝香猫咖啡或猫屎咖啡是由经过亚洲果子狸消化道的咖啡豆制成的，并可能在穿过哺乳动物体内的过程中获得额外的风味和脂肪。研究小组表示，他们在印度罗布斯塔咖啡农场采集了 68 个样本的粪便，并将粪便豆的化学成分与其未消化的形式进行了比较。研究人员发现，果子狸豆的总脂肪含量明显较高，两种脂肪酸的含量也明显较高，这两种脂肪酸都可能增加乳制品的味道。
インド消費者物価（25年10月）～９月のCPI上昇率は1.5％に低下、８年ぶりの低水準に
根据印度统计和规划部10月13日公布的消费者价格指数（CPI），2025年9月CPI同比涨幅为1.5%，低于上月的2.1%（图1），与市场预测（1.5%）一致1。从分地区看，城市CPI同比下降2.0%（上月：2.4%），农村下降1.1%（上月：1.7%）。分项目看，食品价格下降是CPI上涨的主要原因。首先，食品价格比去年同月下降2.3%，降幅比上月-0.7%有所扩大（图2）。食品中，蔬菜和豆类价格继续下降，分别下降21.4%和15.3%，调味品价格也继续下降（下降3.1%）。此外，由于国际价格下跌，谷物产品（2.1%）、牛奶及乳制品（2.5%）和加工食品（4.1%）的销售也放缓。另一方面，油脂
ロシアの物価状況（25年9月）－低下が続くが、足もとインフレ圧力の強まりも
10月11日，俄罗斯联邦统计局公布消费者价格指数，结果如下。 【综合指数（2015年9月）】 - 与去年同月相比，为7.98%，几乎符合市场预期1（8.00%），较上月（8.14%）有所下降（图1） - 与上月相比，为0.34%，几乎符合市场预期（0.30%），较上月（-0.40%）转正。 [核心指数2（2015年9月）] - 与去年同月比较为7.65%，较上月（8.04%）有所下降（图2） - 月度比较为0.39%，较上月（0.14%）有所加快 1 彭博社编制的中值。这同样适用于下面的预测值。 2 指数不包括受季节性因素影响的商品，例如生鲜食品和管制商品。俄罗斯9月通胀率为7.98%，较8月
The Riksbank prize for Joel Mokyr – a practical pespective
不太偏远的荷兰阿默兰岛上的农民很晚才实现农业现代化。为什么会出现这样的延迟？这与今年瑞典央行奖获得者之一、深信不疑的经济历史学家乔尔·莫克尔 (Joel Mokyr) 的想法有何关系？有趣的是，现代化的推动者，例如阿默兰（合作）乳制品厂和（政府）扩建 [...]
Scientists develop safer and more sustainable antimicrobials to prevent infection of cow udders
几十年来，乳制品行业一直受到一个持续存在的全球性问题的困扰——奶牛乳房细菌感染，导致牛奶产量大幅下降。
