Fungi could reshape the next generation of smart materials
科学家将活真菌纤维分散成混合物，可用作食品、包装和电子产品中的自稳定乳化剂、可调薄膜和快速响应智能材料。《真菌可以重塑下一代智能材料》一文首先出现在 Sciworthy 上。
Biggest Problem of Processed Foods May Be Overlooked
Ingrid Spilde，SciNorway 关于什么是超加工食品的争论非常激烈。它含有精制的粉末状营养物质以及许多添加剂，例如乳化剂，...
30,000 Brain Scans Reveal a Hidden Danger in Ultra-Processed Foods
对 30,000 人的大脑成像显示，过度加工食品与大脑结构差异有关，可能会加剧暴饮暴食。研究表明乳化剂等添加剂可能会影响这些效果。虽然一些加工食品是有益的，但超加工产品会带来明显的风险。脑成像研究揭示了与超加工食品的联系国际 [...]
