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2025年10月17日 13:46

传感器使用激光改性软木塞识别饮料中的亚硝酸钠

Sensor identifies sodium nitrite in drinks using laser-modified cork

来自巴西圣保罗州圣卡洛斯联邦大学 (UFSCar) 的一组研究人员开发了一种传感器，可以识别各种饮料中的亚硝酸钠 (NaNO2)，包括矿泉水、橙汁和葡萄酒。这种无机盐用作防腐剂和固定剂，使火腿、培根和香肠等产品呈粉红色或红色。根据数量的不同，它可能会导致亚硝胺（一种致癌化合物）的形成，从而导致严重的健康问题。