德朗关键词检索结果

调温巧克力背后的科学

The science behind tempering chocolate

不情愿的凯瑟琳·德朗格第一次尝试回火,并发现了如何制作光彩夺目的巧克力来装饰蛋糕

如何制作完美的烤阿拉斯加?一切都与热力学有关

How to make a perfect baked Alaska? It's all about thermodynamics

凯瑟琳·德朗格 (Catherine de Lange) 表示,要制作出美味的熟冰淇淋甜点,需要掌握一些科学知识,才能避免融化灾难

溢价和工资

Premiums and Wages

(至少)有两个与医疗保险费和工资有关的问题。我强调了一对一的溢价和工资水平之间的权衡。拉里·米舍尔(Larry Mishel)专注于另一个,保费变化的程度可以解释过去二十年来工资的变化。正如凯文·德朗(Keven Drum)所写,这两个问题不同:[…]邮政溢价和工资首先出现在偶然的经济学家中。