Why the sun beats your stove at boiling water—science has the answer
科学家早就知道阳光非常擅长使水蒸发。实际上，它比其他热源（例如厨房炉灶）更有效。但是，为什么阳光如此高效？一项新的研究揭示了一个令人兴奋的原因：阳光随附的电场可能比[…]太阳在沸水上击败炉子的帖子的角色要大得多 - Science首先出现了答案。
Microbubble dynamics in boiling water enable precision fluid manipulation
一个看着的锅永远不会沸腾，说老话，但是我们许多人至少一直注视着锅，等待起泡的开始。终于看到滚动沸腾的沸腾是令人满意的，在复杂的物理机制正在发挥作用的背后。
Repairing DNA Damage: Scientists Identify New Benefits of Melatonin Supplementation
研究人员说，现在有必要检查大量研究，以检查各种剂量和长期影响。一项在职业和环境医学上发表的小型临床试验表明，补充褪黑激素可能有助于抵消与夜班工作相关的DNA损害，通过增强人体修复的能力。研究人员强调需要进行大型研究[...]
NASA Just Mapped California’s Sinking Cities – See If Your Area Is Affected
科学家发现了加利福尼亚沿海景观的急剧转变，揭示了正在下沉或上升的地区。研究人员利用卫星和雷达技术从2015年到2023年绘制了土地运动，展示了诸如地下水戒断和自然侵蚀等因素如何影响该州的海岸线。这些垂直变化影响社区将如何体验海平面上升，使[...]
Supercritical fluids don’t behave like we thought
当物质受到压力和压力的压力将其推到其“临界点”的压力时，它会变成超临界的液体 - 一种物质的状态，既有液体和气体，又能起作用。在地球上，超临界流体（SCF）自然存在于从海底水热通风口起泡的沸水中。他们[…]
It takes 32 minutes to cook the 'perfect' boiled egg, scientists say
研究人员开发了一种最佳煮鸡蛋方法，可以完美煮熟蛋白和蛋黄。通过计算机模拟和实际测试，他们发现，每隔两分钟将鸡蛋在 100 摄氏度的沸水锅和 30 摄氏度的碗中交替煮 32 分钟，可以煮出均匀的蛋白和蛋黄，营养成分高于传统的煮沸或真空低温烹调方法。
Why Your Pasta Pot Always Has That Strange Salt Ring Inside
研究人员揭示了盐在沸水中形成图案的物理原理。
Scientists Have Discovered Toxic “Forever Chemicals” in Bottled Water
科学家在世界各地的饮用水样本中发现了有毒的 PFAS，中国自来水中的 PFAS 含量高于英国。煮沸水或使用过滤壶可以将 PFAS 水平降低高达 90%，这是一种减少接触的简单解决方案。一项新研究表明，科学家发现 [...]
Can you melt a Cadbury’s Flake?
如果您想在炎热的天气吃一块巧克力，吉百利薄片巧克力是一个不错的选择！我们非常努力地尝试融化一块，但除了稍微软化它之外什么也没做。你怎么能融化吉百利薄片？把它放在碗里，放在沸水上。没用。加热它……阅读更多帖子你能融化吉百利薄片吗？首先出现在儿童科学实验上。
