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2025年3月19日 17:02

最熟悉的物质的陌生面：油滴界面水的非凡活动

The unfamiliar face of a most familiar substance: Extraordinary activity of interfacial water on oil droplets

水在疏水界面上的行为使科学家困惑了一个多世纪，涵盖了化学，生物学，材料科学，地质和工程。最近的发现，例如水微漏物的异常化学和接触电催化的化学，高光介绍了界面水的关键作用。