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Scimex
2025年2月7日 00:00

科学家称，煮一个“完美”的煮鸡蛋需要 32 分钟

It takes 32 minutes to cook the 'perfect' boiled egg, scientists say

研究人员开发了一种最佳煮鸡蛋方法，可以完美煮熟蛋白和蛋黄。通过计算机模拟和实际测试，他们发现，每隔两分钟将鸡蛋在 100 摄氏度的沸水锅和 30 摄氏度的碗中交替煮 32 分钟，可以煮出均匀的蛋白和蛋黄，营养成分高于传统的煮沸或真空低温烹调方法。