Is it Unhealthy to Eat Uncooked Meat?
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Red and processed meat linked to higher risk of heart disease
红肉生时呈红色，煮熟时呈深色，包括牛肉、猪肉、羊肉、小牛肉、鹿肉和山羊肉等食物。加工肉类，如培根、香肠、热狗和熟肉，采用烟熏、腌制、盐腌或添加化学防腐剂等方法保存。相比之下，白肉，如鸡肉和火鸡，[…]与心脏病风险较高相关的红肉和加工肉类首先出现在《Knowridge Science Report》上。
Virus-loaded patches successfully kill bacteria in contaminated food
每年约有 6 亿人死于食源性疾病。罪魁祸首通常是常见但危险的细菌，例如大肠杆菌和沙门氏菌，它们在未煮熟或处理不当的食物中繁殖。这些病原体是即食 (RTE) 产品中特别令人担忧的问题，并已导致大量食品召回。但由于将杀菌病毒注入食物中的微针贴片的发明，这些广泛存在的风险可能已成为过去。
