Pigment found in beets helped plants adapt to harsh environments
根据密歇根大学的一项研究，使甜菜呈红色的色素可能帮助一大类开花植物反复适应干燥环境，为使植物适应地球上一些最恶劣环境的性状进化奠定了基础。
Beetroot Juice May Ease Pregnancy’s Strain on the Kidneys
每日甜菜根汁显示出可以安全支持患有慢性肾病的孕妇的早期迹象。对于患有慢性肾病 (CKD) 的孕妇来说，保护自己的肾脏会变得更加困难，就像她的身体正在支持正在发育的婴儿一样。许多肾脏治疗在怀孕期间被认为是不安全的，通常需要暂停用药 [...]
A Hidden Gut Reaction May Explain Why Vegetables Are So Good for You
肠道细菌可能将膳食硝酸盐和铁转化为支持心血管和代谢健康的分子。甜菜和绿叶蔬菜等蔬菜提供硝酸盐和铁，但其部分生物效应可能取决于这些营养物质进入体内后发生的情况。
