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SciTech日报
2026年8月26日 19:31

隐藏的肠道反应可能解释蔬菜为何对健康如此有益

A Hidden Gut Reaction May Explain Why Vegetables Are So Good for You

肠道细菌可能将膳食硝酸盐和铁转化为支持心血管和代谢健康的分子。甜菜和绿叶蔬菜等蔬菜提供硝酸盐和铁，但其部分生物效应可能取决于这些营养物质进入体内后发生的情况。