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2024年9月11日 17:20

橄榄树的蓝图：对优质油生产的关键见解

The olive tree's blueprint: Key insights into high-quality oil production

一项关键研究揭示了橄榄油生产的遗传基础，揭示了影响油生物合成的关键调节机制。 通过绘制橄榄树的基因组和代谢途径，研究人员确定了关键转录因子 MYC2 如何协调脂肪酸和类黄酮合成之间的平衡。 这些见解为培育具有优良油质的橄榄开辟了新途径，满足了人们对健康膳食脂肪日益增长的需求。