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Undark Magazine

2024年7月12日 07:26

书评：制冷和冷链的诸多优点

Nicola Twilley 的《Frostbite》全面介绍了冷链的历史，探讨了几个世纪以来冷藏技术如何塑造了从人类肠道到全球经济的一切。食品保鲜的未来可能并不是冷藏，而是新技术和思考饮食方式。