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2025年11月15日 01:30

单个基因可能塑造茶的味道

A single gene may shape the taste of tea

茶（Camellia sinensis）是世界上消费最广泛的饮料之一，嫩芽的大小直接影响产量和品质。较大的芽可以增加叶量，而不同的茶类型需要特定的芽与叶比例才能满足加工标准。然而，人们对控制芽大小的遗传调节因子仍然知之甚少，限制了育种进程。