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评论：在快速变化的世界中，对高产奶牛进行基因选择以实现可持续的农业系统
有效的基因选择与农耕方法的进步相结合，使粮食产量大幅提高，这是现代农业最伟大的成就之一。例如，过去五十年，奶牛业的牛奶产量增加了一倍多，而奶牛总数却大幅减少。这主要是通过生产系统的集约化、对产奶量和有限数量的相关性状进行直接基因选择，以及使用现代技术（例如人工授精和基因组选择）实现的。尽管生产效率得到了很大的提高，但在此过程中也出现了严重的缺陷。首先，品种间遗传多样性急剧减少，全球使用的常见奶牛品种很少，品种内遗传多样性也大幅减少。对产奶量的密集选择也导致了与生育力、健康、寿命和环境敏感性相关的性状的不利遗传反应。展望未来，乳业需要继续完善当前的选择指标和育种目标，更加重视与动物福利、健康、寿命、环境效率（例如甲烷排放和饲料效率）和整体恢复力相关的特征。这需要通过定义标准（特征）来实现，这些标准（特征）必须（a）能够很好地代表各自表型背后的生物学机制，（b）具有遗传性，并且（c）能够在大量动物中尽可能早地进行经济有效的测量。乳牛业的长期可持续性还需要生产系统的多样化，加大对遗传资源开发的投资，这些遗传资源能够抵御特定农业系统（例如有机、农业生态和基于牧场的山地放牧农业系统）中发生的干扰。应将地方品种的保护、遗传改良和使用纳入现代奶牛产业，并应更加小心谨慎，避免奶牛种群遗传多样性进一步丧失。在这篇评论中，我们承认与奶牛场集约化密切相关的高产奶牛遗传学进展已达到极限。我们讨论了发展强劲和长期可持续的奶业需要解决的关键问题，该行业应最大限度地提高动物福利（个体动物的基本需求和积极福利）和生产效率，同时最大限度地减少环境足迹、所需投入和对外部因素的敏感性。2021 作者。由 Elsevier BV 代表动物联盟出版。这是一篇根据 CC BY 许可 ( http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ ) 开放获取的文章。
埃塞俄比亚小规模奶牛养殖场杂交奶牛的产奶量、成分和繁殖性能
在现行管理实践下定期评估奶牛的表现对于奶牛生产和杂交育种计划的成功至关重要。然而，缺乏最新、全面和针对具体地点的信息阻碍了实施有效的干预策略以提高热带地区的奶牛生产率。这项研究旨在评估莱莫地区杂交奶牛的繁殖性能、产奶量和质量。共调查了 178 户家庭，并收集了 53 个牛奶样本进行实验室分析。结果表明，牛蒡叶和假茎、牧草和谷物作物残渣是主要饲料资源。育种方法包括 50% 的公牛配种和 33% 的人工授精 (AI)。杂交奶牛的平均日产奶量为 7.1±1.27 升/天。产奶量因农业生态、收入来源、经验、培训、饲料补充剂、供水和土地持有而存在显著差异 (p<0.05)。平均初配年龄和初产年龄分别为 27.58±2.14 个月和 36.65±2.70 个月。平均产犊间隔为 17.36±0.93 个月，超出推荐范围。脂肪、蛋白质、SNF、乳糖和总固体的平均值分别为 4.46±1.98、3.21±0.20、8.85±0.5、4.9±0.38 和 13.29±1.8。不同奶牛基因型的牛奶成分质量差异显著（p<0.05），符合埃塞俄比亚最低标准。建议为奶牛生产者提供一项以改进育种方法和提供能力建设培训为重点的小农奶牛项目。
生产奶酪的重组牛芝士...
致谢我要感谢所有帮助我在这个项目中工作的人，无论是在专业，精神上甚至两者兼而有之。首先，我要感谢我的外部顾问索菲亚·杜阿尔特（Sofia Duarte）一直在场，超级乐于助人，可靠，并且非常专业。此外，我的内部顾问MónicaCunha教授在我以前的内部顾问不得不退休时加紧了。莫妮卡教授也总是表现出可用性的帮助。我很想感谢IBB Group，Zé，Sara，Rita，Bruno Silva，Cláudia，Paulo和Gabriel教授的所有人。所有这些都极大地帮助了我通过新技术或仅通过建议来提高自己的技能。他们非常重要。也非常感谢Dona Rosa，因为它是一个非常聪明和快乐的人。还将感谢布鲁诺·科斯塔（Bruno Costa）自从实验室开始担任同事和朋友以来与我在一起的布鲁诺·科斯塔（Bruno Costa）。我祝他一切顺利。我还要感谢我来自Massamá，来自Star House，来自Discord的所有朋友。每个人都很棒，只是我需要的实力来完成这个项目所需的朋友。最后，我很想感谢我的家人一直在场以及我的猫伴侣的所有拥抱。
