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植物油的分馏技术对于修改油的理化特性并获得特定应用的优化分数至关重要。这些技术使脂肪可以根据其甘油三酸酯组成的不同熔点分离为分数(Kellens等,2007)。干燥(直接),溶剂(溶剂)和洗涤剂(表面活性剂)分级技术被确定为主要分级技术,而干分馏被认为是使用最广泛和环保的方法。该技术涉及以控制的方式冷却油,然后通过机械过滤将其分离成固体(stearin)和液体(油蛋白)级分(Timms,2005)。干分馏过程被广泛使用,尤其是在棕榈油行业,允许有价值的