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World File Search System切菜板
引用为：Tobón Ospina, J.、Fuentes Vanegas, M.A.、Cuervo Montoya, D.、Roldán Pérez, S. 和 Durango Zuleta, MM (2024)。食品安全：清洁和
实施有效的清洁和消毒程序对于确保食品服务的质量控制和食品安全至关重要。这项研究旨在评估哥伦比亚一所大学美食实验室的卫生条件。该研究对各种表面和食品处理人员的手进行了 ATP 生物发光检测和微生物学分析。结果表明，表面存在需氧中温细菌和总大肠菌群，但没有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌或沙门氏菌。切菜板上的微生物数量最高，而台面和餐盘上的微生物数量最低。大多数表面的总大肠菌群数量都超过了可接受的限度。ATP 水平和微生物数量之间的相关性并不显著。ATP 测量结果表明存在有机污染，但不一定是微生物负荷高。研究结果强调了适当的清洁、消毒规程和个人卫生习惯对防止交叉污染和确保食品安全的重要性。
农业，食品和自然资源集群第4课
内容焦点 - 学生将学到什么？（内容技能集）使用索赔，证据和推理模型，学生将比较和对比有机与常规生产的食物，以发现每种农场生产风格的差异和相似之处。学生将确定植物生产的农场实践和为消费者收获的安全产品。0101.33识别并辩论与农业行业中与生物技术使用相关的问题。0101.37讨论食品标签对消费者的重要性。0101.45比较和对比各种食品标签。0111.48进行感官分析实验，以实现食物和食物添加剂和增强剂的气味，味道和质地0111.51进行食品产品采样和消费者评估活动。0111.58展示了有机食品的知识0111.64确定有机食品材料和资源的特征 - 您需要在课程前组装和准备什么？材料：1个有机苹果和1种相同品种的常规苹果或苹果切片机切菜板口味测试用品：