a : 波尔多大学波尔多经济学院,法国波尔多 电子邮箱:mmahmoud_1985@yahoo.com 或 mahmoud.hassan@u-bordeaux.fr b : 洛林大学 CEREFIGE ICN 商学院,法国南锡 电子邮箱:Marc.kouzez@icn-artem.com c : 南特 Audencia 商学院,法国南特 电子邮箱:jylee@audencia.com d : 昂热 ESSCA 管理学院,法国 电子邮件地址:Badreddine.msolli@essca.fr e. 巴黎商学院,法国巴黎 75013 电子邮箱:h.rjiba@psbedu.paris
1个大学。波尔多,波尔多人口健康研究中心,UMR 1219,F-33000波尔多,法国2分子遗传学实验室,Univ Montpellier,Chu Montpellier,Montpellier,Montpellier,法国。3 Montpellier(INM),Univ Montpellier,Inserm,Montpellier,France的神经科学研究所。4临床诊断的生物信息学(Mobidic),法国蒙彼利埃的楚蒙佩利尔。5 Univ Brest,Inserm,EFS,UMR 1078,GGB,F-29200 Brest,法国。6 Chru Brest,F-29200 Brest,法国。7大学。波尔多,Inserm,心血管疾病的生物学,U1034,F-33600 PESSAC,法国,
1 法国马赛 AP-HM 多学科肿瘤学和治疗创新系、艾克斯马赛大学、CNRS INSERM CRCM、F-13009 马赛、法国;laurent.greillier@ap-hm.fr 2 法语肺病学会(SPLF)、F-75006 巴黎、法国;nicolas.girard2@curie.fr (NG);marie.wislez@aphp.fr (MW) 3 法语肿瘤学组(GOLF)、F-75006 巴黎、法国 4 Inserm CIC1401 贝尔格尼研究所和老年癌症患者临床研究平台(PACAN)、F-33076 波尔多、法国;m.gauvrit@bordeaux.unicancer.fr (MG);yaniss.belaroussi@u-bordeaux.fr (YB); matthieu.frasca@chu-bordeaux.fr(MF);pernelle.noize@chu-bordeaux.fr(PN);simone.pelissier@chu-bordeaux.fr(SM-P.)5 巴黎癌症研究所 HEGP 老年肿瘤诊所老年医学系 CARPEM,AP-HP,F-75015 巴黎,法国;elena.paillaud@aphp.fr(EP);philippe.caillet@aphp.fr(PC);soraya.mebarki@aphp.fr(SM)6 巴黎大学健康学院,F-75006 巴黎,法国 7 法国老年肿瘤学会(SoFOG),F-63122 Ceyrat,法国;coline.montegut@ap-hm.fr(CM);boulahssass.r@chu-nice.fr(RB); frederic.pamoukdjian@aphp.fr (FP); romain.corre@ch-cornouaille.fr (RC) 8 居里-蒙苏里胸科研究所,F-75014 巴黎,法国 9 UVSQ 巴黎,F-78000 萨克雷,法国 10 内科老年病学和治疗科 AP-HM,F-13009 马赛,法国 11 尼斯大学医院老年肿瘤康复和自主部门协调科,F-06000 尼斯,法国 12 尼斯索菲亚安提波利斯大学肿瘤年龄中心,F-06100 尼斯,法国 13 科钦医院肿瘤胸外科肺病科 AP-HP,F-75014 巴黎,法国; pascal.wang@aphp.fr 14 巴黎大学科德利埃研究中心,索邦大学 INSERM 团队炎症补体和癌症,F-75006 巴黎,法国 15 老年科 APHP,阿维森医院,F-93000 博比尼,法国 16 I SERM UMR_S942 应激条件下的心血管标志物 MASCOT,巴黎索邦大学诺德大学,F-93000 博比尼,法国 17 肺科 Cornouaille 医院,F-29000 坎佩尔,法国 18 肿瘤科 Institut Bergonié,F-33076 波尔多,法国; m.cabart@bordeaux.unicancer.fr 19 INSERM U955 IRMB Universit é Paris-Est, F-94000 Cré teil, France 20 波尔多大学 Haut-Leveque 医院胸外科,波尔多大学,F-33000 波尔多,法国 21 INSERM 波尔多人口健康研究中心 EPICeNE Team UMR 1219, F-33000 法国波尔多 22 姑息医学科 CHU, F-33000 法国波尔多 23 波尔多人口健康中心 Recherche U1219, Equipe Cancer et Environnement EPICeNE, 波尔多大学, F-33000 法国波尔多 24 临床药理学部 CHU Bordeaux, F-33000 法国波尔多 25 Univ波尔多 INSERM BPH U1219 药物流行病学团队,F-33000 波尔多,法国 26 CNRS EFS ADES 艾克斯-马赛大学,F-13015 马赛,法国 * 通讯地址:anne-laure.couderc@ap-hm。fr;电话:+33(4)91-74-45-30;传真:+33(4)91-74-48-33 † 这些作者对这项工作做出了同等贡献。
Poitiers,CNRS,Ebi,Poitiers,France(J Guihenneuc Phd,G Cambien Phd,Dupuis Phd老师,S Ayraud-Theot博士); Poitiers,Chu de Poitiers,Inserm,CIC1402临床调查中心,环境健康轴,POITIERS,法国(J Guihenneuc,G Cambien,E Papin,E Papin,Duis教师Duis,S Ayraud-Thevenot); PôleBiospharm,Chu de Poitiers,Poitiers,法国(J Guihenneuc,G Cambien,Dupuis老师,S Ayraud-Theot);法国雷恩斯的流行病学和公共卫生部(P Blanc-Petitjean Phd,v Migeot Phd教授); Chu Rennes,Univ Rennes,Inserm,EHESP,IRSET(卫生研究所,环境与工作)-UMR_S 1085,Rennes,法国(P Blanc-Petitjean,v Migeot教授);波尔多大学医院内科和传染病系,法国波尔多圣安德烈医院(N Bernard MD);法国Niort Niort医院可持续发展部(B Jourdain);波尔多大学医院的预防部门的方法学支持和创新,法国波尔多医院(I Barcos);法国塔伦斯市波尔多大学医院可持续发展系(C Saez)
评审团:Jean-Yves Buffière、里昂国立应用科学学院、MATEIS、评审团主席 Éric Charkaluk 大学教授、巴黎综合理工学院、LMS、CNRS 研究主任报告员 Stéphane Godet、布鲁塞尔自由大学、4MAT、大学教授报告员 Anis Hor、 ISAE-SUPAERO,ICA,讲师、考官 Nicolas Saintier,ENSAM 波尔多, I2M,教授兼论文主任考官 Charles Brugger,ENSAM 波尔多,I2M,讲师和论文导师考官 Mohamed El May,ENSAM 波尔多,I2M,工程师,博士和共同导师论文考官
1分子生物学系和梅尔微生物研究中心(UCMR)Umeå大学,瑞典,瑞典,2个生物学和医学科学系波尔多,波尔多市中心,国家de la recherche Scientifile(CNR),de la recherche Scientipe(CNR) 5095,法国波尔多,3感染肿瘤科,临床分子生物学研究所,基督教 - 阿尔布雷希特大学,基尔·基尔大学,德国基尔,基尔,德国基尔,4分子生物科学系,温纳 - 格伦研究所,斯德哥尔摩大学,斯德哥尔摩大学,斯德哥尔摩,斯德哥尔摩,瑞典,医学中心,医学中心,医学中心,福里,医学中心 - 弗朗西斯特大学德国弗莱堡,第6次病理学系,“阿提科恩”大学医院,医学院,国家和卡普迪斯特里大学雅典,雅典,希腊,1分子生物学系和梅尔微生物研究中心(UCMR)Umeå大学,瑞典,瑞典,2个生物学和医学科学系波尔多,波尔多市中心,国家de la recherche Scientifile(CNR),de la recherche Scientipe(CNR) 5095,法国波尔多,3感染肿瘤科,临床分子生物学研究所,基督教 - 阿尔布雷希特大学,基尔·基尔大学,德国基尔,基尔,德国基尔,4分子生物科学系,温纳 - 格伦研究所,斯德哥尔摩大学,斯德哥尔摩大学,斯德哥尔摩,斯德哥尔摩,瑞典,医学中心,医学中心,医学中心,福里,医学中心 - 弗朗西斯特大学德国弗莱堡,第6次病理学系,“阿提科恩”大学医院,医学院,国家和卡普迪斯特里大学雅典,雅典,希腊,
1法国波尔多大学波尔多大学一般实践系,法国2法国教师学院,法国,法国,法国,法国医学系3,巴黎大学医学院,医学院UFR卫生学院,UFR医学院,F-75014,法国,法国,法国4号法国,法国ASSOSSOSOSSOSOSSOSOSSOSOSSOSOSSOSOSSOSOSSOSOS SASTEN PAYS SANTUR PAYS PAYS DE LOIRE,VERTOU,VERTOU,VERTOU,FRASES 5大学,5大学1,法国里昂1号,6 UMR 5558,生物特征和进化生物学实验室,国家科学研究中心,法国里昂,法国,7个初级保健系,巴黎 - east Creteil医学院,法国克里特利大学,法国克里特利大学,8个临床流行病学和阿吉尼大学,巴黎 - 埃斯特·克里特尔,克里特尔,克里特尔,弗朗西尔,弗朗西斯和9法国南特大学南特大学的普通实践∗与作者相对应:波尔多大学家庭医学系,Box 148,146 StreetLéoSaignat,法国波尔多33076。电子邮件:Yves-Marie。vincent@u-bordeaux.fr
1 波尔多大学,CNRS,I2M 波尔多,B – timement A11,351 解放路,CEDEX,33405 塔朗斯,法国; clemailhe@gmail.com 2 替代能源合作研究中心(CICenergiGUNE)、巴斯克研究与技术联盟(BRTA)、阿拉瓦科技园区,01510 Vitoria-Gasteiz,西班牙; sdoppiu@cicenergigune.com (SD); jldauvergne@cicenergigune.com (J.-LD); ssantos@cicenergigune.com (SS-M.); epalomo@cicenergigune.com (EPdB) 3 TECNALIA,巴斯克研究与技术联盟 (BRTA),圣塞瓦斯蒂安科技园区,20009 Donostia-San Sebastián,西班牙 4 应用物理学 II,巴斯克大学 UPV-EHU,48940 Leioa,西班牙 5 Amplitude,11 Avenue de Canteranne,Cité de la Photonique,Bâtiment MEROPA,33600 Pessac,法国; alexandre.godin@amplitude-laser.com 6 波尔多大学,CNRS,波尔多 INP,LCPO—UMR5629,16 Avenue Pey Berland,CEDEX,33607 Pessac,法国; guillaume.fleury@u-bordeaux.fr 7 智利天主教大学工程学院建筑学院,Av. Libertador Bernardo O'Higgins 340,圣地亚哥 8331150,智利; frouault@uc.cl 8 Ikerbasque,巴斯克科学基金会,48013 毕尔巴鄂,西班牙 * 通讯地址:marie.duquesne@enscbp.fr
气候变化会导致葡萄酒典型性的重大变化,因为它对收获时对浆果成分的影响。这对于以历史而闻名的风土和优质潜力而闻名的葡萄酒地区非常关注。在不同的杠杆中适应气候变化,葡萄品种的修饰被认为非常有效。但是,这种强大的工具可以对保护原产地点的葡萄酒典型性产生影响。在波尔多(法国)中,一项相当大的研究工作涉及新品种的生理特征,以使气候变得越来越干燥和温暖。最近,一项研究了26种红色品种的典型性,分别隔离了五个潜在的候选者(Fer Servadou,Duras,Manseng Noir,Vinhão和Arinarnoa),与经典的Bordeaux品种相比,具有相似的感觉空间。品种混合物严格受保护原产地派别(PDO)规则的调节,尽管它们会随着时间而变化。如果要在波尔多品种混合物中接受新品种,则很可能是次要品种,在最终波尔多混合物中占很小的比例。本研究旨在以10%和30%的比例分别以10%和30%的比例评估五个上述品种的影响(即,分别以10%和30%的比例)。在两个月内进行了两次感官分析测试。第二个感官分析测试是由20位高度专业的法官进行的,具有特殊程度的专业知识(> 15年的经验),尤其是在融合方面。第一个包括37名职业法官,表明当这些品种以10%或30%引入时,波尔多葡萄酒的典型性几乎没有变化,除了Vinhão略有降低的Vinhão。通过盲目和非盲品品尝(指示混合物中存在的品种)评估葡萄酒,评估了有关典型性判断信息的重要性。非盲品和盲品品尝之间没有明显的差异,这表明,经验丰富的专业人士的感知判断并不受到古典混合物的新品种的影响。通过对测试进行排名,这种感觉分析还表明,波尔多参考混合物是最典型的葡萄酒。Duras和Arinarnoa在10或30%处对混合物的典型性产生无显着作用,而当Fer Servadou(10%或30%),Manseng Noir(30%)或Vinhou(30%)(在30%)中引入了典型性的显着降低。这种典型性的转变仅发生在更典型的葡萄酒的紧密连续性上。
Tommaso Nicolini,Shekhar Shinde,Reem El-Actar,Gerardo Salinas,Damien Thuau,Mamatimin Abbas,Matthieu Raoux,Jochen Lang,Eric Clout,Eric Clout,Alexander Kuhn,Alexander Kuhn,Alexander Kuhn* T. Nicolini博士,G。Salinas博士,G。Salinas,PROFIV。Bordeaux,CNRS,Bordeaux INP,ISM,UMR 5255,33607 PESSAC,法国电子邮件:kuhn@enscbp.fr S. S. S. S. Shinde,E。Cloutet Uni博士。 Bordeaux,CNRS,Bordeaux INP,LCPO,UMR 5629,33615 Pessac,法国R. El-Actar,D。Thuau博士,M。AbbasUniv博士。 波尔多,CNRS,Bordeux INP,CBMN,UMR 5248,33600 PESSAC,法国,Bordeaux,CNRS,Bordeaux INP,ISM,UMR 5255,33607 PESSAC,法国电子邮件:kuhn@enscbp.fr S. S. S. S. Shinde,E。Cloutet Uni博士。Bordeaux,CNRS,Bordeaux INP,LCPO,UMR 5629,33615 Pessac,法国R. El-Actar,D。Thuau博士,M。AbbasUniv博士。 波尔多,CNRS,Bordeux INP,CBMN,UMR 5248,33600 PESSAC,法国,Bordeaux,CNRS,Bordeaux INP,LCPO,UMR 5629,33615 Pessac,法国R. El-Actar,D。Thuau博士,M。AbbasUniv博士。波尔多,CNRS,Bordeux INP,CBMN,UMR 5248,33600 PESSAC,法国,波尔多,CNRS,Bordeux INP,CBMN,UMR 5248,33600 PESSAC,法国,