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本文作为AFB的定义),尽管这些方法消除了大多数天然酵母和啤酒花衍生的香气和风味化合物。当时,最常见的热饮料饮料是冷接触方法,它与诸如蠕虫特征,表现性甜味和缺乏天然啤酒味的缺点有关。可以在Sa-Lanță等人中找到对NAB和AFB生产方法的综述。(9)。直到最近才存在可行的饮酒方法,气候影响的问题仅限于啤酒厂应选择和优化分裂物理方法的物理方法。但是,Chr的一组科学家团队。Hansen使用Pichia kluyveri物种的麦芽糖和蟹树阴性酵母(M&CNY)率先开创了一种方法,并结合有氧酿造过程来生产AFB,仅生产AFB,仅需要将发酵罐含量和Sys-tem的含量混合以控制牛的含量低。与物理饮料相比,这种新方法为AFB生产提供了可行的替代方法,因为没有香气丢失,并且生产一批AFB的总时间可以从8-10天减少到仅2-3天。由于这种方法包括在“正常”发酵温度下(通常在10°C之间),因此通过有效降低麦芽醛并形成典型的啤酒味,消除了冷contic方法的缺点。此外,它为酿酒商提供了选择,即意识到它们的环境影响,并有兴趣减少其碳足迹。为了证明环境影响的优势,我们开发了一种经过第三方验证的计算工具,并有助于说明不同选择及其相关脚印的现实影响。本报告将概述该工具的基本知识和一般化合物以及我们关于麦芽和能源的储蓄,减少水的关键发现,
神经人体工程学是一个新兴领域,研究人类大脑在自然环境和日常环境中的行为表现。这项研究调查了典型的日常活动、热饮制备和饮用之间的身体和大脑活动相关性,研究对象是在真实的办公室环境中执行自然的日常任务。使用可穿戴、电池供电和无线脑电图 (EEG) 和皮电活动 (EDA) 传感器,测量了不受束缚、自由移动的参与者的神经和生理反应,他们使用两台不同的机器(市场领导者和追随者,由美国年销量决定)准备热饮。他们随后分三个时间段饮用了他们准备的饮料。情绪效价是使用 EEG 阿尔法波段功率的额叶不对称来估计的,情绪唤起是通过 EDA 紧张和相位活动来估计的。26 名参与者的结果表明,根据自我报告和行为表现指标,市场领先的咖啡机使用起来更有效率,并且两台机器的使用效价在受试者内部存在显著差异。此外,市场领先的用户界面带来了更大的自我报告产品偏好,这进一步得到了咖啡生产和消费过程中测量的唤醒和效价(分别为 EDA 和 EEG)的显著差异的支持。这是第一项在自然工作环境中使用多模式和全面评估咖啡机使用和饮料消费的研究。本研究中描述的方法将来可以适用于其他特定任务的机器可用性和消费者神经科学研究。
