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食品安全科学摘要 | Maine.gov
坏细菌、病毒和寄生虫都是能让人生病的微生物（虫子）。坏微生物被称为病原体。好细菌帮助我们消化食物。腐败细菌分解食物垃圾，一般不会让人生病，除非人们吃了太多。好细菌通过竞争资源来帮助抑制坏细菌。所有细菌都需要资源和适当的生长条件。我们知道如何管理病原体，方法是去除它们的食物来源、管理它们的环境条件、用清洁方法去除它们，并通过加工（例如烹饪）或消毒（例如化学应用）杀死它们。如果病原体环境的 pH 值过酸或过碱，或者环境温度过热或过冷或过干，它们的生长就会减慢或停止。病原体暴露在有利条件下的时间越长，它们的数量就会越多，直到不再有资源可供生长。一些病原体不需要氧气就能生长，而肉毒梭菌只有在缺氧的情况下才能生长并产生毒素。真空包装可以减缓腐败细菌的生长，但会使肉毒梭菌产生毒素（如果存在）。微生物不能移动，因此它们移动的最简单方式是搭便车或通过水（交叉污染）。除非食品经过充分加工以去除或杀死病原体，否则在接触将要食用的植物部分时，使用细菌数量较少的水非常重要。水中的细菌水平是通过检测普通大肠杆菌来测量的，普通大肠杆菌是存在与粪便物质相关的细菌的指标。并非所有普通大肠杆菌菌株都是致病的，但很难专门检测水中的病原体菌株。在收获期间和收获后，使用不含普通大肠杆菌的水非常重要。清洁和维护食品接触表面也很重要。由于细菌非常小，它们可以在缝隙中定居，食物颗粒和水分也会在那里积聚，即使肉眼看不见。经常清洁食品接触表面并保持干燥可以防止细菌定居和繁殖。人类和动物是寄生虫和病毒传播的主要途径，因为人类和动物是它们所需的宿主。病原体可以进入人体并通过体液和粪便传播。这就是为什么避免接触人类和动物的粪便并保持良好的个人卫生很重要，例如经常洗手、保持手套和衣服相对干净、不要处理生病或受伤时其他人会吃的食物以及防止打喷嚏和咳嗽时产生的飞沫溅到食物或食物接触表面上。如果农民出现胃部不适、恶心、便便稀软、发烧、眼睛/皮肤发黄等疾病症状，则不要处理食物或食物接触表面。每个人都必须妥善处理食物。新鲜水果和蔬菜非常健康，但由于它们是在无菌环境之外生长的，因此它们身上会带有微生物，有时甚至会带有致病微生物。清洗农产品可以减少但不能消除微生物。切割农产品会将细菌引入内部组织，而内部组织是细菌生长的理想环境和食物来源。冷藏会减缓细菌生长，但不会阻止细菌生长。这就是为什么如果在 7 天内没有食用，切开的农产品必须扔掉，并尽量减少其在室温下的暴露时间。
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微生物世界，也称为病菌或微生物。这些微小的单细胞生物可以是细菌、病毒、真菌，甚至是寄生虫。让我们深入了解这些微观奇迹的一些关键事实。首先，你知道细菌有不同的类型吗？例如，引起疾病的细菌被称为致病细菌，而以死亡物质为生的细菌被称为腐生细菌。还有螺旋菌，如导致梅毒的白纹螺旋体。现在，让我们谈谈细菌的一般情况。你知道它们可以分为不同的形状和大小吗？例如，一些细菌呈球形，而另一些呈螺旋形或棒状。但这些微小的生物到底能做什么？首先，它们可以引起植物和动物的各种疾病。事实上，2000 年，一种通常无害的细菌偶发分枝杆菌导致 100 多名修脚客户感染！你知道吗，有些细菌会利用被称为鞭毛的细小毛发状延伸物来移动？它们就像拥有自己的个人推进系统一样！现在，让我们来谈谈这些微生物是如何繁殖的。你知道有丝分裂是细菌分裂和生长的过程吗？但是当细菌感染我们时会发生什么？那么，你知道它会引起各种症状吗？从发烧到充满脓液的脓肿？如果不及时治疗，一些细菌感染甚至会危及生命。现在，让我们换个话题，谈谈病毒。你知道它们是由遗传物质组成的微小颗粒，周围有一层蛋白质外壳吗？你知道吗，病毒会导致各种疾病，从普通感冒到艾滋病毒/艾滋病？更可怕的是，有些病毒无法治愈，只能控制。但别担心，有办法防止这些微生物对我们造成伤害。你知道吗，避免生病的方法之一是经常洗手？您是否知道，消毒剂的效力太强，不适合日常使用，只能在医院环境中使用？更重要的是，确保您使用的任何消毒剂都经过州卫生部门的批准。总之，微生物可能很小，但在引起疾病方面却威力巨大。所以，让我们控制自己的健康，学习如何避免感染！为了达到医院标准，消毒剂必须杀死假单胞菌、细菌、真菌以及结核病或 HIV/HBV。OSHA 要求在沙龙服务期间，任何与客户接触的工具都必须有效杀死这些微生物。为了有效，超声波浴缸清洁器必须与适当的消毒剂一起使用。使用苯酚消毒时，浸泡 10-15 分钟就足够了。但是，要求医院级消毒的州禁止使用次氯酸钠溶液对器具进行消毒。器具应存放在消毒过的容器中，以保持清洁并防止交叉污染。混合消毒剂时务必遵循制造商的说明，因为不正确的比例可能会导致无效或潜在的有害后果。使用后，应使用消毒液清洗器具，然后再存放。足部水疗需要使用 EPA 注册的杀菌、杀真菌、杀病毒（在某些州是杀结核病）消毒剂。还建议使用放置过夜的 5% 漂白剂溶液进行足部水疗消毒。如果发生血液溢出，必须将棉球或湿巾装入双层袋子中再丢弃。疾病控制和预防中心发布的感染控制指南规定了处理客户接触工具的严格协议，以防止疾病传播。每次服务前后用肥皂正确洗手对于保持清洁的沙龙环境至关重要。
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“想要通过在我们的标签上写下对亲人的话或愿望来庆祝圣诞节（一位女士希望遇到一位善良英俊的男士，当然许多人希望在 2012 年身体健康、幸福快乐，但您可以许下任何愿望），我们会将它们贴到圣安德鲁广场花园的三棵树上。在接下来的两周内，我们将这三棵树命名为信仰、希望和慈善！我们在 Craigie's Farm 商店和 Zest 沙龙内也有许愿树，所以请前往他们那里并在他们的树上贴上标签。也许您的企业、学校、大学可能会考虑使用我们的一些标签并邀请员工参与 - 请与我们联系，我们将很乐意为您提供一些标签和一个收集箱。我们的志愿者将在花园里（天气允许的情况下）大部分午餐时间和 12 月 10 日星期六开始的周末全天待在花园里。
海鹦儿童读物
Puffin Clothbound Classics 提供全球广受欢迎的经典作品的精美收藏精装版 - 包括引人入胜的《大卫·科波菲尔》 175 周年纪念版。对于我的藏书来说，这是一本亮点 - 查尔斯·狄更斯。《大卫·科波菲尔》充满了悲剧和喜剧，是狄更斯作品中一部经久不衰、广受欢迎的小说，部分源于他自己的生活。著名人物包括默德斯通先生、佩格蒂护士、斯蒂福斯、贝茜·特洛伍德、尤赖亚·希普、多拉和麦考伯先生，每个人都有独特的个性。这是 1943 年至 1947 年间出版的儿童读物集，收录了一系列故事和冒险故事。这些书目包括：1. 罗伯特·吉宾斯 (Robert Gibbings) 的《儿童版路易斯·巴斯德的一生》(1943 年) 2. WE·格拉德斯通和威廉·格里蒙德的《海鹦谜题书》(1944 年) 3. 亨宁·哈斯伦德-克里斯滕森 (Henning Haslund-Christensen) 的《蒙古的帐篷》，埃莉诺·格雷厄姆 (Eleanor Graham) 编写 (1943 年) 4. 拉瑟福德·蒙哥马利 (Rutherford Montgomery) 和 LD·克拉姆 (LD Cram) 的《卡尔卡茹》(1944 年) 5. 维塔利·瓦伦蒂诺维奇·比安基 (Vitaly Valentinovich Bianki)、Y. 查鲁什金 (Y. Charushkin) 和 V. 科贝列夫 (V. Kobelev) 的《穆尔祖克：一只猞猁的故事》，艾维·洛 (Ivy Low) 译 (1944 年) 6. 约翰·奥斯汀·巴登 (John Austin Budden) 和 HJP·布朗 (HJP Browne) 的《丛林约翰》(1944 年) 7. 玛格达伦·金-霍尔 (Magdalen King-Hall) 和 AH·霍尔 (AH Hall) 的《准备拳头的约翰》(1944 年) 8.鸽子》作者：Dhan Gopal Mukerji 和 Boris Artzybasheff（1944 年） 9. 我的朋友利基先生》作者：JBS Haldane（1944 年） 10. 阿夫克的十个孩子》作者：Nienke van Hichtum，Marie Kiersted Pidgeon 译（1945 年） 11. 马乔里·菲舍尔和理查德·弗洛斯的《星期一的宫殿》作者：Marjorie Fischer 和 Richard Floethe（1945 年） 12. 椰子岛》作者：Robert Gibbings（1945 年） 13. 亚麻辫：真实的瑞典童年篇章》作者：Annette Turngren，Dorothy Bayley 译（1945 年） 14. 基蒂·巴恩和史蒂文·斯普里尔的《我们将在英格兰见面》作者：Kitty Barne 和 Steven Spurrier（1945 年） 15. 罗伯特·路易斯·史蒂文森的《儿童诗歌花园》作者：Robert Louis Stevenson，Eve Garnett 插画（1947 年） 16. Carola Oman 的《Ferry the Fearless》（1945 年） 17. MI Ross 的《Greentree Downs》（1945 年） 18. K. Marshall 和 Gwen White 的《David Goes to Zululand》（1946 年） 19. Harry Mortimer Batten 的《Starlight》（1946 年） 20. Alan 的《Stormalong》（未注明日期） 这些书展示了各种主题，包括冒险、探索和历史事件，都以引人入胜的方式呈现给年轻读者。 1940 年代儿童读物系列出版物清单：出版了 William Grimmond 的《男孩环游世界的故事》、Barbara Euphan Todd 和 John Harwood 的《Worzel Gummidge and Saucy Nancy》和 Noel Streatfeild 的《Ballet Shoes》等书籍。这些故事涵盖了冒险、发现和探索等各种主题，以布兰斯塔姆教授和他的发明等人物或克里斯托弗·哥伦布探险队的不可思议的冒险经历为特色。这是一本经典儿童故事集，讲述了冒险、神秘和自我发现的故事。故事范围从摄政时期的走私冒险到穿越魔幻土地的奇幻旅程。在一个故事中，一个名叫苏珊娜的英国女孩在 19 世纪 90 年代被送到加拿大荒野与一位单身军官一起生活。尽管最初不情愿，但她很快就以善良的心赢得了她叔叔和堡垒指挥官的青睐。另一个故事讲述了五个兄弟姐妹在德文郡度假时发现了一条通往走私者洞穴的秘密通道。他们充满冒险的夏天充满了刺激和危险。一个关于很久以前爱丁堡学生生活的丰富故事大致基于沃尔特·斯科特爵士的生活，通过一个小男孩的眼睛，让我们一窥过去，了解他在学校和友谊中前进的道路。另一个激动人心的故事以 17 世纪英国内战中幸存下来的孩子们为中心，展现了孩子们在逆境中的坚韧和勇气。一只灰鹅踏上了去市场的冒险之旅，发现自己卷入了与《爱丽丝梦游仙境》中发生的事件相媲美的奇怪而神奇的事件中。对于一个名叫希拉的小女孩来说，这次探索之旅充满了惊奇和兴奋。格林童话带来了一丝黑暗和魔幻，通过乔治·克鲁克香克的插图展示了格林兄弟独特的讲故事风格。两个在法国度假的美国孩子偶然发现了一个充满冒险的夜晚，他们永远不会忘记。发现和探索的刺激贯穿了他们的整个暑假，结果发现这不仅仅是观光。布朗一家在湖区开始了家庭和假期冒险，在经历人生的起起落落时充满了兴奋和欢笑。十八篇关于爱尔兰的短篇小说带读者领略翡翠岛的魅力，展现这个国家的美丽和魅力。这本小说集充满了冒险、神秘和温馨的时刻，让读者意犹未尽。一个名叫迪肯的英国男孩被困在弗吉尼亚海岸，发现自己身处莱纳佩印第安文化之中。他的旅程是一次自我发现和学习之旅，他探索了一个新世界。住在印度村庄树上的精灵被一辆红色汽车的到来打乱了，引发了一系列事件，为所有参与者带来了一场神奇而激动人心的冒险。这些来自过去的故事让我们一窥儿童文学的想象力，展示了几代读者着迷的无限创造力和奇迹。这些小册子是来自世界各地鲜为人知的儿童读物的集合，每本都提供了对自然历史、冒险和励志故事的独特视角。这套书突出了各种故事和经历。它强调观鸟是为了观察活鸟，而不是收集标本或鸟蛋。以下是一些值得注意的书名：1. PS 72 - “海鹦诗集”专注于诗歌，埃莉诺·格雷厄姆担任编辑。2. PS 73 - 根据原始资料重述亚瑟王的故事，讲述了一个激动人心的故事，其中生动描述了宴会、马上长矛比武和身穿盔甲的骑士。3. PS 74 - “五个骄傲的骑士”讲述了五个年龄在 10 到 14 岁之间的孩子在新森林中第一次独自骑马冒险的故事。4. PS 75 - “去西班牙大陆上学”以独特的背景探索了中美洲的学校生活。5. PS 76 - 一部经典的 19 世纪小说“小妇人”讲述了四姐妹的生活，并以作者自己的童年经历为基础。 6. PS 77 - 在这部动画电影和电视连续剧故事中，玩具“木乃伊”的冒险故事栩栩如生，他寻找朋友稻草人。 7. PS 78 - 以克里斯托弗·哥伦布时代为背景的惊心动魄的冒险故事，主角是“西班牙的摩尔人”。 8. PS 79 - “梅丽莎”以摄政时期为背景，讲述了这个时代的故事。 9. PS 80 - 马克·吐温的经典小说《哈克贝利·费恩历险记》讲述了哈克和他在密西西比河上的冒险经历。 10. PS 81 - “漂浮家庭”在遇到意想不到的挑战时，航海假期出了问题。 11. PS 82 - “通往提康德罗加之路或长搬运”是 18 世纪的冒险故事，发生在法国和印第安人战争期间。每本书都以独特的方式融合了冒险、历史和个人经历，吸引着不同的读者群。回顾 20 世纪 50 年代加拿大儿童读物的历史，有几本书以引人入胜的故事叙述和令人难忘的人物形象脱颖而出。拉舒特河的搬运处是尚普兰湖和乔治湖之间的重要战略要地。它在英国控制的哈德逊河谷和法国控制的圣劳伦斯河谷之间的贸易中发挥了至关重要的作用。这本故事集讲述了婆罗洲丛林中的动物故事，那里没有动物可以杀死另一只动物。这些故事传达了动物在面对人类入侵威胁时之间的一种友爱和共同的担忧。其他书目，如《欣赏画作》、《去听音乐会》和《长耳朵》，展示了儿童在各种环境中的经历，包括艺术欣赏、音乐表演和动物邂逅。故事围绕着住在威斯康星州农场的小女孩 Garnet Linden 展开，她发现了一个银顶针，从而结束了干旱，并经历了一系列愉快的冒险。其中一部著名的作品是《马来历险记》，这是一部 19 世纪的关于海盗战船和英国水手在热带河流中与海盗作战的故事。故事中还有“住在谷仓里的孩子们”，苏珊和鲍勃这对兄妹要照顾他们年幼的双胞胎和婴儿，面临着生存和当地人的关注等挑战。除了这些作品外，其他值得注意的作品包括“海鹦问答书”，其中可能包括有关海鹦的问题，以及“印度边境的男孩”。计划将年幼的兄弟姐妹送走，但他们逃了出来，在与马戏团一起旅行的格斯叔叔那里找到了避难所。在夏天，他们长大了，并了解了自己在马戏团社区中的地位。小女孩海蒂搬去和独居的祖父住在一起。她迷住了他，并帮助生病的朋友恢复了健康。《魔法布丁》讲述了邦伊普与朋友比尔和萨姆的冒险经历。一头红母牛学会了把自由看得高于一切。 《海鹦歌集》收录了 100 多首歌曲，包括“咩，咩，黑羊”等经典颂歌。罗宾汉故事讲述了两个少年侦探，诺曼和亨利·博恩斯。在四个关于神秘和侦探的故事中，少年侦探破解了四个谜团。《红帽子逃跑》讲述了一个小男孩在黑死病爆发前加入吟游诗人的故事。《野蛮黄金》是一部以南非为背景的冒险故事。《走私者森林的秘密》讲述了人物应对村庄遭受严重风暴影响的故事。《月亮在前》是一部关于飞往月球的惊悚片。《我口袋里的魔法》收录了一系列儿童故事。 PS 109：闹鬼的礁石 PS 110：借东西的人 PS 111：所罗门王的矿山 PS 112：第二本海鹦谜题书 PS 113：危险地坠入一个陌生的失落世界 PS 114：歌唱的森林 PS 115：丛林假期 PS 116：寻宝者的故事 PS 117：回到过去 PS 118：去看歌剧 PS 119：希腊英雄的故事 PS 120：特洛伊的故事 PS 121：海鹦诗人四重奏 PS 122：想成为好人的人 PS 123：我的淘气小妹妹 PS 124：小皮特的故事 PS 125：小木马历险记 PS 126：埃米尔和侦探 PS 127：洞穴双胞胎 PS 128：五个孩子和它 PS 129：凤凰和魔毯 PS 130：护身符的故事 PS 131：雪崩！ PS 132：狮子、女巫和魔衣橱 PS 133：善良的主人 PS 134：锻造厂的破坏 经典海鹦图书目录 早期海鹦故事书名单包含 1941 年至 1960 年间的众多书名，包括“PS 135 耶稣的故事 Eleanor Graham Brian Wildsmith 1959”和许多其他作品。著名出版物包括： - PS 136 六位伟大的英国人 - PS 137 同名人 C. Walter Hodges - PS 138 借东西的小人儿 Mary Norton - PS 139 阿斯加德传奇 Roger Lancelyn Green Brian Wildsmith - PS 140 费尔农场露营者 Marjorie Lloyd Shirley Hughes - PS 141 埃莉诺·法杰恩的书：故事、诗歌、戏剧 Eleanor Farjeon、James Reeves、EVRieu 和 Ian Serraillier Edward Ardizzone - PS 142 第二本 Puffin 智力竞赛书 Norman 和 Margaret Dixon - PS 143 一亿法郎 Paul Berna - PS 144 雪云种马 Gerald Raftery Barrie Driscoll - PS 145 西米特拉的孤儿 Paul-Jacques Bonzon - PS146 银剑 Ian Serraillier C. Walter Hodges - PS 147 铁路儿童 E. Nesbit CE Brock - PS 148 四英尺和二：诗歌选集 Leila Berg（编辑）Shirley Burke 和 Marvin Bileck - PS 149 幸运抽奖 Ruth Ainsworth Geraldine Spence Puffin Classics 系列包括查尔斯·狄更斯的《远大前程》，为现代读者提供了迷人的版本。皮普前往伦敦的动机是他想成为一名优雅的绅士，但他没有想到他过去与可怕的马格韦契的遭遇会对他的生活产生如此深远的影响，并打破他对自己的先入之见。