花生仁

通过编辑缺乏自然变异的 AhKCS 基因来提高花生的营养品质

花生 ( Arachis hypogaea L.) 是全球主要油料作物，广泛种植于热带和亚热带地区。由于花生含油量高 (约 46% – 58%) 和蛋白质含量高 (约 22% – 32%)，在解决营养不良和确保许多地区的粮食安全方面发挥着关键作用。由于对人类健康的潜在影响，植物油和食品的脂肪酸谱最近引起了越来越多的关注。极长链脂肪酸 (VLCFA) 被定义为碳链长度超过 18 个原子的脂肪酸 (Guyomarc'h et al ., 2021 )。花生仁含有各种 VLCFA，例如花生酸 (C20:0)、二十碳烯酸 (C20:1)、二十二烷酸 (C22:0) 和二十四碳烯酸 (C24:0)，但大多数是饱和脂肪酸 (SFA)。众所周知，高水平的极长链饱和脂肪酸 (VLCSFA) 与动脉粥样硬化和心血管疾病的患病率有关 (Bloise 等人，2022 年)。因此，降低花生中的 VLCFA 含量变得越来越重要，因为它对提高营养品质和健康价值有积极影响。已知植物中 VLCFA 的生物合成受关键酶 b-酮脂酰辅酶 A 合酶 (KCS) 调控 (Wang 等人，2017 年)。在我们之前的研究中，在花生基因组中共鉴定出 30 个 AhKCS 基因。经过基因表达谱和功能分析，一对同源基因 AhKCS1 和 AhKCS28 被鉴定为花生仁中 VLCFA 含量的假定调节因子。现有花生种质资源中 VLCFA 含量范围为 4.3% 至 9.8%，但在 AhKCS1 和 AhKCS28 基因内部或周围未观察到序列变异，这表明