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World File Search System菠萝蜜
研究纸效应菠萝蜜种子对流热空气干燥对菠萝蜜种子粉的物理化学和功能特性的温度
进行了研究以分析菠萝蜜种子粉的物理化学特性。菠萝蜜种子粉从50°C，60°C和70°C的干燥温度制备。在50 o C，60 O C和70 o C的对流热空气烘干机中干燥。干燥机内部的空气速度为2-3 m/s，干燥过程在38小时，27小时，27小时和19hrs的时间内完成，在50°C，60°C和70°C下干燥产品。干燥速率随空气温度的升高而增加。将菠萝蜜种子的实验干燥数据应用于三种水分比模型，即牛顿，佩奇和亨德森和帕比斯。在所有模型中，发现亨德森和帕比斯模型是解释菠萝蜜种子干燥特征的最佳方法。有效的水分扩散率从2.174×10 -8，3.565×10 -8和6.261×10 -8及其在研究温度范围内不等，激活能量为46.646 kJ/mol，用于杆果种子。菠萝蜜种子粉中含有6.33至7.81％的水分，蛋白质12.07至7.17％，脂肪1.75至1.25％，纤维2.32至2.75％碳水化合物75.32至80.52％，灰烬2.21至1.1％。记录了面粉的平均吸水能力（2.374ml/ g），油吸收能力（2.081ml/ g）。
濒危特有婆罗洲水果菠萝蜜 (Artocarpus tamaran Becc) 叶绿体基因组完整特征分析
塔玛拉菠萝蜜（Artocarpus tamaran Becc.）是桑科菠萝蜜属的一种，该属包含 74 种植物（POWO, 2024 ）。该树种树高可达 45 米，树干直径可达 1 米，板根可高达 3 米（Kochummen, 2000 ）。该物种是婆罗洲的特有物种，分布在沙捞越、沙巴、加里曼丹和文莱达鲁萨兰国，具体分布在低地至丘陵混合龙脑香科森林、河边、砂岩、粘土和冲积基质上（POWO, 2024；Jarrett, 1959 ）。它也曾在海拔 20 米至 1800 米的原始或古老的次生林和砍伐林中发现（Jarrett, 1959 ）。根据国际自然保护联盟 (IUCN) 的红色名录分类，Artocarpus tamaran 被列为易危 A2c（根据国际自然保护联盟的红色名录分类）（ IUCN, 2024 ）。该物种因栖息地丧失而濒临灭绝，栖息地已被改造成人工林、砍伐、烧毁和气候影响，例如在沙巴、砂拉越和加里曼丹（ IUCN, 2024 ； POWO, 2024 ）。该物种的树皮可用于生产纤维材料，用于生产布料和帽子（ Kulip, 2003 ； Fern2014 ）、新鲜水果和煮熟或烘烤后的可食用种子（ Lim, 2012 ）。该树干在当地术语中被称为“ terap ”，在建筑方面具有潜在的应用价值（ Kochummen，2000 年）。该树种的木材价格为 22.90 美元/立方米
nisin和ε-溶苷联合治疗可在冷藏储存处提高新鲜切割菠萝蜜的质量
这项研究研究了尼宁与ε-多酰胺对微生物的作用以及新鲜切割菠萝蜜的冷藏质量。在用蒸馏水（对照），尼生蛋白（0.5 g/l），ε-溶解酶（0.5 g/L）以及尼生辛（0.1 g/L）和ε-溶解（0.4 g/l）的组合进行处理后。 在存储期间每2天测量一次微生物和物理化学指数。 结果表明，合并治疗（0.1 g/l尼霉素，0.4 g/lε-多酰胺）对新鲜杰克弗鲁特的保存最佳。 与对照组相比，联合治疗抑制了微生物的生长（总细菌数，霉菌和酵母），降低了体重减轻率，呼吸强度，多酚氧化酶和过氧化物酶活性，并保持较高的糖酸含量，牢固性，牢固性和颜色。 此外，它保留了较高水平的抗氧化剂化合物，降低了丙二醛和过氧化氢的积累，从而降低了氧化损伤并保持高营养和感觉品质。 作为天然防腐剂的安全应用，Nisin与ε-多溶剂治疗相结合在新鲜切割的菠萝蜜行业具有巨大的应用潜力。。在存储期间每2天测量一次微生物和物理化学指数。结果表明，合并治疗（0.1 g/l尼霉素，0.4 g/lε-多酰胺）对新鲜杰克弗鲁特的保存最佳。与对照组相比，联合治疗抑制了微生物的生长（总细菌数，霉菌和酵母），降低了体重减轻率，呼吸强度，多酚氧化酶和过氧化物酶活性，并保持较高的糖酸含量，牢固性，牢固性和颜色。此外，它保留了较高水平的抗氧化剂化合物，降低了丙二醛和过氧化氢的积累，从而降低了氧化损伤并保持高营养和感觉品质。作为天然防腐剂的安全应用，Nisin与ε-多溶剂治疗相结合在新鲜切割的菠萝蜜行业具有巨大的应用潜力。