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World File Search System蛋类
植物肉、海鲜、蛋类和奶制品
2023 年，植物性成分的新来源、培育这些植物的新方法以及优化口味、质地和营养的新工艺是推动植物性食品研究的关键技术主题。从新的无动物脂肪和乳化剂到新型水生、豆科和升级再造蛋白质来源，成分开发取得了进展。挤压等传统纹理化方法的可扩展性得到了提高，而纤维纺丝和正在申请专利的“过程控制微结构设计”等有前景的较新的自下而上方法扩展了可扩展植物蛋白纹理化的可用技术。2023 年，Beyond Meat 发布了其第二份经 ISO 审核的生命周期评估 (LCA)，结果显示，与普通传统牛肉饼相比，Beyond Burger 3.0 肉饼产生的温室气体排放量减少了 90%，水和土地使用量减少了 97%，所需的不可再生能源减少了 37%。
2024 年家禽和蛋类经济影响研究
家禽和蛋类产业经济影响研究：2024 年总结结果：2024 年家禽和蛋类产业经济影响研究衡量了 2024 年鸡肉、火鸡、蛋类和其他家禽养殖和加工行业（包括炼油厂、孵化场、综合饲料生产商和二次加工商）的综合影响，以下称为家禽和蛋类产业。该产业（定义如下）为美国经济贡献了总计 6636.4 亿美元，占 GDP 的 2.29%，并通过其生产和分销联系影响美国经济所有 546 个部门的企业。1 本研究将生产过程定义为包括孵化和/或饲养鸡、火鸡和其他商业化生产的家禽的农场，以及生产鸡蛋供消费和孵化场使用的农场。本研究中的加工定义为包括初级加工和二次增值加工。初级加工包括活禽的屠宰和宰杀、初级产品（即胸脯肉、大腿肉或整只禽鸟）的包装、脂肪的提炼和羽毛、内脏等其他禽类材料的分离、综合饲料生产商、基因家禽实验室和家禽副产品粉生产商。二级加工商是指任何增值加工、禽肉块、香肠、肉饼和其他加工食品的制造商。饲养或将家禽和蛋类转化为产品的公司在生产、销售、初级加工、包装、直接分销和增值加工方面雇用了 525,442 名员工。2 其他公司与家禽和蛋类行业相关，作为供应商。这些公司生产和销售各种各样的物品，包括鸡舍、谷仓、燃料、包装材料或机械。此外，供应商公司还提供广泛的服务，包括人事服务、金融服务、广告服务、咨询服务和运输服务。最后，一些人员受雇于负责监管家禽业的政府企业。总而言之，家禽和蛋业为这些公司提供了 854,093 个供应商岗位，创造了 2823.5 亿美元的经济活动。当一个行业从另一个行业购买产品以生产自己的产品时，行业之间就会相互联系，对家禽和蛋业的经济分析将考虑其他联系。虽然声称供应商公司的供应商是被分析行业的一部分是不恰当的，但 3 行业员工以及工作直接依赖于蛋类和家禽销售和生产的供应商公司员工的支出肯定应该包括在内。从住房到食品，再到教育服务和医疗保健等各方面的支出构成了传统上所谓的行业诱导影响或乘数效应。换句话说，这些支出及其创造的就业机会是由家禽和蛋类的生产和加工引起的。我们估计，该行业的诱发影响创造了 633,025 个就业岗位和 1,338.2 亿美元的经济产出，乘数约为 1.20。4 影响分析的一个重要部分是计算该行业对社区公共财政的贡献。就家禽和蛋制品行业而言，这一贡献来自企业及其员工缴纳的传统直接税。总体而言，这些税收为联邦、州和地方政府提供了 540.5 亿美元的收入。这还不包括销售税、餐馆税以及食用家禽和蛋制品的消费者缴纳的其他税收。
鼻腔内接种减毒活流感疫苗禁忌症筛查清单
曾经出现哮喘、呼吸困难、循环衰竭或休克等过敏反应，或在之前接种 LAIV 后需要肾上腺素或其他紧急医疗干预的患者通常意味着不应再接种 LAIV。鸡蛋：ACIP 和 CDC 不认为任何严重程度的鸡蛋过敏是接种鸡蛋类流感疫苗的禁忌症或预防措施：任何类型鸡蛋过敏的人都可以接种适合其年龄和健康状况的任何流感疫苗（鸡蛋类或非鸡蛋类）。其他成分：有关疫苗成分的完整列表，包括疫苗生产中使用的赋形剂和培养基，请查看 LAIV 包装说明书，网址为 www.immunize.org/official-guidance/fda/pkg-inserts。
阿肯色大学费耶特维尔分校，阿肯色州出版物和...
章节 Baldwin, F., L. Oliver, 和 K. Smith。2001。阿肯色州大豆手册。第 9 章，杂草控制。阿肯色州合作推广服务 MP-197。第 50-63 页。Burgos, N. R. 2001。草豆科混合覆盖作物用于杂草管理。在农业生态系统中的杂草管理中。Coon, C., 2001。第 14 章，消化和代谢。(第 199-214 页) 收录于：《商业鸡肉和蛋类生产》，第 5 版，D. Bell 和 B. Weaver 编，Kluwer Academic Publishers，马萨诸塞州诺威尔。ISBN：0-7923-7200-X。Coon, C.，2001 年。第 15 章，主要饲料成分：饲料管理和分析。第 215-242 页。收录于：《商业鸡肉和蛋类生产》，第 5 版，D. Bell 和 B. Weaver 编，Kluwer Academic Publishers，马萨诸塞州诺威尔。ISBN：0-7923-7200-X。Coon, C., 2001.第 16 章，肉鸡营养。第 243-266 页，在：商业鸡肉和蛋类生产，第 5 版，编辑 D. Bell 和 B. Weaver，Kluwer Academic Publishers，马萨诸塞州诺威尔。ISBN：0-7923-7200-X。Coon, C., 2001.第 17 章，喂养蛋型后备母鸡。第 267-286 页，在：商业鸡肉和蛋类生产，第 5 版，编辑 D. Bell 和 B. Weaver，Kluwer Academic Publishers，马萨诸塞州诺威尔。ISBN：0-7923-7200-X。Coon, C., 2001.第 18 章，饲养商业蛋鸡。第 287-328 页，收录于：《商业鸡肉和蛋类生产》，第 5 版，D. Bell 和 B. Weaver 编，Kluwer Academic Publishers，马萨诸塞州诺威尔。ISBN：0-7923-7200-X。
关于养殖动物基因组编辑的公开对话
家畜是食品体系的基本组成部分，肉类、鱼类、蛋类和奶制品在饮食、健康和文化中发挥着重要作用。农业在农村地区的经济中也发挥着至关重要的作用，不同的牲畜管理系统产生了许多“生态系统服务”，包括杂草和害虫控制、减少土壤侵蚀和种子传播。1 然而，用家畜生产食物对地球、对人类和对动物福利的影响是一个有争议和担忧的领域。此外，由于食品体系面临的长期挑战，家畜在帮助满足日益增长的营养可持续食品需求方面的作用变得复杂。
益生菌作为动物抗生素的可能替代品......
因为它通常能提高家禽的生产性能。抗生素残留会加速抗生素耐药细菌的发展，而这些细菌可能存在于动物产品中。肉类和蛋类中含有抗生素残留，这会加速抗生素耐药细菌的发展 [4]。与农场动物有关的抗生素耐药细菌对公共健康构成严重威胁，因为它们可能对人类有害，很容易通过食物链传播，并通过牲畜的粪便释放到环境中 [5]。据称，在动物农业中使用抗菌药物也会增加具有抗生素耐药性的致病和非致病生物传播到环境中的可能性，并最终通过食物链进入人类，对他们的健康构成严重风险 [6]。
流感疫苗禁忌症及注意事项（针对曾接种过流感疫苗并出现严重过敏反应的人）*
† 存在禁忌症时，不应接种疫苗，这符合 ACIP 免疫接种通用最佳实践指南；https://www.cdc.gov/vaccines/hcp/acip-recs/general-recs/index.html。除了表中列出的基于流感疫苗严重过敏反应史的禁忌症外，每种流感疫苗均禁用于对该疫苗的任何成分产生严重过敏反应（例如过敏反应）的人。疫苗成分可在包装说明书中找到。尽管对鸡蛋有严重过敏反应（例如过敏反应）史是使用鸡蛋类 IIV4 和 LAIV4 的禁忌症，但 ACIP 建议有鸡蛋过敏史的人可以接种任何经许可、推荐的流感疫苗，只要这些疫苗适合他们的年龄和健康状况。
嵌入式大豆：从了解挑战到采取行动
目前，约 76% 的大豆产量被用作肉类、奶制品和蛋类生产中低成本、高质量的动物饲料蛋白质来源。约 20% 被用作食用油和人类食品，例如豆腐、豆奶和豆豉。剩余的 4% 用于工业用途，主要以生物柴油的形式 3 。考虑到大豆产品在加工和转化后的下游目的地，那些专门为直接大豆采购做出“不砍伐和转化”和“不侵犯人权”承诺的公司可能只解决了其整体大豆暴露（或足迹）的一小部分。为了全面了解，公司应该评估他们的大豆足迹，即计算直接大豆以外的各种产品类别采购的大豆当量。这种评估可以帮助识别在生产层面可能面临更大风险的产品，并为其负责任的嵌入式大豆采购策略的后续步骤提供信息（见方框 1）。
16 个职业集群
农业综合企业系统 涉及协调所有有助于农产品、动植物产品和其他自然资源的生产、加工、营销、分销、融资和开发的活动的职业。 动物系统 涉及饲养和照料动物以及开发更有效的肉类、家禽、蛋类和奶制品生产和加工方法的职业。 工人研究家养农场动物的遗传、营养、繁殖、生长和护理。 包括为农场和非农场动物提供医疗服务的工人。 环境服务系统 涉及水和空气污染控制、回收、废物处理和公共卫生问题的职业。 工作包括危险废物管理、研究和质量控制。 食品产品和加工系统 涉及大宗食品生产、新食品来源的发现、食品成分的分析以及根据消费者需求开发加工、保存、包装或储存食品的方法的职业。 包括那些监控行业和政府法规遵守情况的人。 自然资源系统 开发、使用、维护、管理和分析自然资源的职业。包括捕捉和诱捕各种海洋生物。工作可能涉及娱乐、野生动物、保护、采矿、伐木或石油钻探。植物系统与种植粮食、饲料和纤维作物以及研究植物及其生长有关的职业，以帮助生产者满足消费者需求，同时保护自然资源和维护环境。工作可能包括营养分析或基因工程。动力、结构和技术系统工人将工程、液压、气动、电子、动力、结构和控制知识应用于农业领域。他们设计农业结构以及机械和设备。
哲学硕士（微生物学）研究生课程
水、食物、奶制品、肉类、蛋类、蔬菜、水果、空气等。• 运用知识控制人群中的微生物疾病。理论：人畜共患病的概念和分类；人畜共患病的病因、宿主范围、流行病学、传播、发病机制、诊断和管理的全面描述。人畜共患病细菌，如芽孢杆菌、梭菌、分枝杆菌、假单胞菌、钩端螺旋体、布鲁氏菌、弯曲杆菌、沙门氏菌、耶尔森氏菌、李斯特菌、葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌和弧菌、猫抓病、衣原体、伯氏疏螺旋体等：病毒性人畜共患病的详细描述：流感、狂犬病、蜱传脑炎、肠道病毒、细小病毒、腺病毒、星状病毒、钙化病毒和冠状病毒、媒介传播病毒等。日本脑炎、基亚萨努尔森林病、克里米亚-刚果出血热、登革热、西尼罗河病毒、黄热病、裂谷热、马脑炎、马蹄跳、以及一些罕见和潜在的人畜共患病毒，如新城疫、口蹄疫和痘病毒、食物传播病毒，如轮状病毒和朊病毒。真菌性人畜共患疾病：念珠菌病、皮肤癣菌病、芽生菌病、曲霉病、组织胞浆菌病、癣菌感染、球孢子菌病、隐球菌病、霉菌毒素中毒。微生物性人畜共患疾病的预防和控制措施，特别针对兽医/辅助兽医人员。实践：人畜共患病原体的分离和鉴定，人畜共患疾病的分子诊断程序。基于调查的重要区域性人畜共患病爆发研究 推荐阅读： 1. Burlage, RS, 2011. 公共卫生微生物学原理。Jones and Bartlett Learning，