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农业产业商业模式画布的增值分析和概述
摘要 UD. Safnur 是 Banjarnegara 摄政区专注于加工豆豉西米片的农业产业之一。面临的问题是技术有限、劳动力短缺、营销以及所使用的战略和商业模式没有明确的方向和目标。该研究旨在确定附加值并确定 UD. Safnur 西米豆豉片农业产业的商业模式画布。使用的基本研究方法是案例研究法、描述法和参与式行动研究法。本研究中使用的数据包括定性和定量的原始数据和二次数据。本研究中使用的数据分析是 Hayami 方法的增值分析和商业模式画布分析。根据研究结果表明，UD. Safnur 的西米豆豉片农业产业创造了 59,000 印尼盾/公斤的附加值。增值率为产品价值的59%，这意味着西米豆豉片的加工提供了高附加值。UD商业模式画布的描述。Safnur包括从儿童到父母或所有圈子的客户群、健康零食消费者和经销商，价值主张提供优质的原材料，因为它不是由味精制成的，所以很健康，易于获取，而渠道包括直销系统和通过经销商。优先考虑的客户关系是提供优质和专业的客户服务。关键活动包括生产和营销豆豉西米片。关键资源包括人力资源、物质资源和智力资源。关键合作伙伴包括大豆和西米贸易商和经销商。成本结构包括固定成本和变动成本，而收入来源是来自销售豆豉西米片的收入。
嵌入式大豆：从了解挑战到采取行动
目前，约 76% 的大豆产量被用作肉类、奶制品和蛋类生产中低成本、高质量的动物饲料蛋白质来源。约 20% 被用作食用油和人类食品，例如豆腐、豆奶和豆豉。剩余的 4% 用于工业用途，主要以生物柴油的形式 3 。考虑到大豆产品在加工和转化后的下游目的地，那些专门为直接大豆采购做出“不砍伐和转化”和“不侵犯人权”承诺的公司可能只解决了其整体大豆暴露（或足迹）的一小部分。为了全面了解，公司应该评估他们的大豆足迹，即计算直接大豆以外的各种产品类别采购的大豆当量。这种评估可以帮助识别在生产层面可能面临更大风险的产品，并为其负责任的嵌入式大豆采购策略的后续步骤提供信息（见方框 1）。