除超

大豆蛋白分离株的基于氨基酸金属络合物，用于清除超氧化阴离子自由基

抽象的超氧阴离子（O 2• - ）是有害的活性氧（ROS）。跨性金属离子复合物通常被用作消除ROS的抗氧化剂。在这项工作中，首先通过氢键与聚乙烯基醇结合了大豆蛋白分离株（SPI），是一种可生物降解的蔬菜蛋白，以合成基于SPI的聚合物微凝胶（SPI-PMG）载体。此外，通过结合4-羟基水杨酸氨基酸Schiff-bas bas bas Metal Metal Complacees（Hosalcysm，M = Cu，Zn），制备了一种新型水溶性的生物聚合物/金属复合物（SCM@SPI-PMG）。SPI-PMG的结构，形态和稳定性的特征是傅立叶变换红外光谱，扫描电子显微镜，X射线衍射模式和热量分析。结果表明，获得的SPMG的直径范围为150至400 nm。此外，通过氮气四唑轻还原测定法确定了生物聚合物 - 金属配合物的清除超氧化阴离子自由基活性。与载体SPI-PMG相比，SCM@SPI-PMG的清除活动得到了极大的改进。值得注意的是，SCCU@SPI-PMG的超氧化物歧化酶（SOD）模拟达到297.10％，SCZN@SPI-PMG模拟达到35.13％。因此，SCCU@SPI-PMG可以被视为酶SOD的生物功能模仿，并且在抗氧化药物领域具有有希望的应用前景。