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World File Search System食品行业
食品行业的益生菌从生产到食品及其对人类健康的影响
鉴于各种疾病的患病率越来越多，以及与之相关的具有挑战性和昂贵的治疗方法，营养作为预防和治疗因素的重要性得到了充分认可。益生菌是消化系统中的活细菌，可以在功能食品中生产和使用，从而为许多疾病提供预防，改善和治疗。可以使用益生菌和益生菌治疗各种疾病，例如乳腺癌和大肠癌，过敏，腹胀，便秘，糖尿病，阿尔茨海默氏症，肥胖，心血管疾病以及诸如HIV之类的感染性疾病。审查的研究证实了这一现实，强调了产生和使用益生菌的重要性。使用诸如封装和可食用膜之类的方法增加了益生菌在不同条件下的生存能力。此外，诸如乳糜泻和乳糖不耐症之类的疾病是益生菌通常可以控制症状的重要疾病。益生菌可用于广泛的应用，包括水产养殖，农产品，养蜂，牲畜，家禽养殖以及各种食品工业产品，例如乳制品，肉类产品，面包和果汁，从而显着影响公开健康。在这方面，可以使用益生菌来解决乳制品中的黄曲霉毒素存在问题，这非常重要。考虑到环境污染和食物浪费问题，益生菌可用于改善土壤并以食物浪费为益生元。本评论旨在关注使用益生菌和生物学后的各个方面，包括生产阶段，食品行业产品及其治疗和工业影响。
益生菌：行动机理，健康益处及其在食品行业中的应用
益生菌，例如乳酸菌，是非致病的微生物，在足够数量的量中给宿主带来健康益处。目前，正在对益生菌的分子事件和应用进行研究。益生菌发挥作用的建议机制包括：粘附部位的病原体的竞争性排除，肠粘膜屏障的改善，肠道免疫调节和神经递质合成。这篇评论强调了益生菌的健康益处以及益生菌在食品行业中的新兴应用的最新进展。由于其能力调节肠道菌群并衰减免疫系统，因此益生菌可以用作高血压，高胆固醇血症，癌症和胃肠道疾病的辅助药物。考虑到功能性能，乳制品，饮料和烘焙行业正在使用益生菌。在开发了研究人员的最新技术之后，益生菌现在可以在恶劣的加工条件下生存，并能够有效地承受GI压力。因此，益生菌的潜力可以在食品加工行业的商业规模上有效利用。
消毒剂对与食品行业相关的霉菌灭活的影响：评论
hal是一个多学科的开放访问档案，用于存款和传播科学研究文件，无论它们是否已发表。这些文件可能来自法国或国外的教学和研究机构，也可能来自公共或私人研究中心。
农业食品行业的经验证据-Pearl
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对食品行业过程热量的节能技术和脱碳解决方案的审查
摘要：食品行业的许多过程中都涉及热量：干燥，溶解，离心，提取，清洁，洗涤和冷却。热量产生几乎包括所有过程。本评论首先提出了两个代表性的案例研究，以确定哪些过程依赖于主要的能源消耗和温室气体（GHG）排放。通过对制冷，热量产生，废热回收和热能储存中采用的技术的彻底审查来探索节能和脱碳潜在的解决方案。收集了工厂的信息，以在实际条件下显示其性能。在制冷部门中，天然流体替代了高-GWP（全球变暖电位）制冷剂，以降低温室气体的排放。是最伟大的消费者，使用热量成本（LCOH）比较了热产生技术。该分析表明，吸收热变压器和高温热泵是经济和脱碳的观点最有趣的技术，而废热恢复技术则是最短的投资回收期。在所有部门中，组件，存储技术，多代系统，智能行业的概念以及可再生能源的渗透的能源效率提高似乎是有价值的途径。
确定影响食品行业分销策略的因素以及营销和在线销售的态度 Solmaz Seyedghafouri 1 ,
摘要 本研究旨在从网络营销和销售的角度研究食品行业分销策略的有效因素。本研究在目的上具有应用发展性，在数据收集方法上具有定性，在研究实施方法上具有元合成方法。本研究的统计人群包括 12 名在营销管理和分销渠道领域具有专业知识并拥有该领域书籍或文章的大学教授，以及在该领域有专门研究的理论家和研究人员。本研究采用综合合成的科学方法，通过回顾已发表的文章进行分析；并根据 23 篇选定的文章提取了 85 个指标。最终对16个组成部分进行了评估和确定，并最终通过应用专家对人的因素、为客户创造价值、关注管理者的能力、内部因素、外部因素、管理因素、意见挖掘、数字营销、环境因素、内容营销、商业策略、对内外部环境的完整了解、直接营销、视觉特征、优化、竞争绩效等组成部分的总体意见，确认和确定了最终的框架。
影响中国消费者绿色购买意图的因素：食品行业的定量分析
中国是世界上人口最多的国家之一，拥有巨大的消费市场。结果，中国被视为世界上最大的消费市场，存在生态问题。日益增长的环境问题对中国消费者的生活产生了许多负面影响。因此，中国消费者的绿色购买意愿会影响国内外绿色市场的发展。在改善绿色市场环境及其战略之前，公司必须首先确定哪些因素影响消费者的绿色购买意图，以及他们如何使用这些因素吸引消费者的注意力并影响其购买决策。这项研究调查了影响中国消费者对食品行业绿色食品的购买意图的几个因素。定量分析，并使用在线问卷收集了200个有效的回答。使用部分最小二乘（PLS）路径建模方法进行基于方差的结构方程建模进行分析。结果表明，环境态度，生态标签，生态包装和绿色广告对中国消费者的绿色购买意愿产生了重大积极影响。但是，环境意识对绿色购买意愿没有显着影响。
国际营养协会与超加工食品行业合作的原则
为什么国际营养组织需要与超加工食品行业合作的原则？ 建立一个适合所有人的世界，首先要有良好的营养。营养充足的人口更健康、更有生产力：他们的孩子在学校的成绩更好，身体更健康，更能抵抗疾病，最终能赚更多钱，为国家经济增长和发展做出更多贡献。相反，营养不良以及超重、肥胖和非传染性疾病的增加从各个方面损害了人们的福祉，威胁着当代和后代的健康、教育和繁荣。营养不良疾病给负担过重的卫生系统增加了压力，剥夺了个人、家庭和社区的生命、健康和潜力。而这一切都是可以预防的。国际营养组织的愿景是让世界各地的每个人都免受各种形式的营养不良，并能够充分发挥自己的潜力。只有这样，我们才能打破贫困的代际循环，建立一个更公平、更稳定的、适合所有人的世界。 UPF 消费量正在全球范围内迅速增长，随之而来的是超重和肥胖及其相关疾病（如糖尿病、心脏病、癌症）的发病率。在商业利益的驱动下，UPF 的这种扩散对我们服务的人群以及实现我们的愿景构成了明显而现实的威胁。因此，澄清我们与 UPFI 合作的态度和原则是维护国际营养协会作为政府诚实经纪人和专家盟友的声誉的具体和必要步骤，并使国际营养协会能够积极倡导无利益冲突的营养政策和监管空间。
乳杆菌生物膜在食品行业中的调节机制和应用
乳杆菌因其益生菌的好处而被广泛认可，并已广泛用于食品生产中。虽然生物膜通常与致病细菌有关，但它们也充当了不利环境中微生物形成的自我保护机制。近年来，相关研究揭示了乳杆菌生物膜的出色特征，为其在食品行业中的潜在应用提供了新的见解。生物膜乳酸杆菌在改善发酵过程和在各种条件下增强乳杆菌的弹性很重要。本文回顾了法规传感如何调节生物膜的形成，并探讨了它们在压力抗性，细菌和粮食生产中的作用。此外，它突出了通过生物膜技术开发的第四代益生菌的新兴概念，作为一种新型的益生菌应用方法。
在卫生部门和食品行业中的壳聚糖和壳聚糖寡糖应用概述
自然化合物的治疗潜力由于研究人员的生物相容性提高和可持续的起源而引起了研究人员的兴趣。Chitosan对其治疗特性及其在食品和饮料领域的广泛应用引起了极大的关注。壳聚糖寡糖（COS）是壳聚糖的衍生物，通常表现出比其母体化合物更好的生物学特性，从而扩大了对其潜在益处的兴趣。壳聚糖具有多种生物学特性，包括抗菌，抗氧化剂和抗炎化合物。研究已经阐明了壳聚糖的特定化学特征，例如分子量和脱乙酰化程度，影响这些生物学活性。值得注意的是，较低的分子量和较高程度的脱乙酰化倾向于增强壳聚糖的生物学特性。因此，研究越来越集中于探索cos的潜力。对这些化合物的研究已在管理各种疾病中揭示了有希望的应用，包括代谢综合征，糖尿病（DM），高胆固醇血症和肥胖症。