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表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG) 对生物学的影响...
作者：Y Li · 2021 · 被引用 24 次 — 绿茶：天然的抗恶性肿瘤防御剂。食品科学与营养评论，49(5)，463–473。Cohenca, N., Paranjpe, A., & Berg, J...
ICCA 化学品风险评估指南 - 产品...
如果将本指南中的步骤与烹饪一顿饭进行比较，第一部分向用户解释需要在哪里收集哪些食材，而第二部分则解释如何烹饪这道菜。然而，与准备一顿饭类似，化学风险评估并不是一条单行道，而是一个迭代过程，其中涉及研究人员不断识别和填补数据空白，以便制定更精确的风险评估。你的饭菜也是如此，你可能需要回到开头并添加更多食材或通过在过程中添加更多香料来改善口味。在你得出结论认为该物质可以安全处理之前，可能需要进行几轮评估。
短食供应链中的问题和挑战
摘要：消费者越来越喜欢更直接，更透明的食物分配渠道，例如短食品供应链（SFSC）。尽管如此，SFSC在创造和运作时面临着各种问题和挑战，导致了有限的性能和可持续性，以及高扫描的困难。这项研究旨在通过对最新文献进行系统评价来提高我们对SFSC的问题/挑战的理解。我们对44项研究进行全文内容分析，寻找研究问题的答案：SFSC的哪些部分会发生/挑战？我们如何表征SFSC中的问题/挑战？在这样做的同时，我们就SFSC提供了整体观点。我们利用SCOR模型来定义SFSC过程，并描述这些问题/挑战的性质。这项研究的发现阐明了SFSC中问题/挑战的性质和战略性运营水平，并指出了现有文献中的局限性，例如被忽略的SFSC过程。我们建议的整体方法以及我们提供的SFSC问题/挑战的见解可以帮助研究人员提供有效的解决方案和策略来支持SFSC的整体发展。
短食供应链的业务策略途径
短食供应连锁店在将当地生产商与消费者联系起来，促进持续能力，支持当地经济体以及提供新鲜，高质量的产品方面起着至关重要的作用。但是，由于消费者需求与生产者供应之间的不匹配，他们的市场仍然不发达。这项工作的目的是确定生产者和消费者在短食供应链中的共同愿景，提出了为有效的商业策略提出关键行动，以在领土层面改善替代食品系统。培养短食品供应连锁店的战略长期愿景是基于直接农民到零售商的模型。基于意大利Emilia-Romagna的古代谷物供应链的案例，这项研究依赖于包括定量和定性方法的混合方法方法。由1122个意大利家庭的代表性样本进行的家庭调查允许识别四个消费者概况。然后，与10个食品供应链利益相关者进行的两个焦点小组导致识别六个主题行动领域。通过背景方法，古代谷物供应链参与者提出了一系列业务行动，以达到消费者的喜好。最后，两轮Delphi与23位食品供应链专家进行了验证，从2023年到2030年将采用18个行动，以实现业务策略途径。业务策略途径可以增加古代谷物产品的当地市场存在，帮助生产者计划未来的业务活动并披露消费者偏好或市场状况的变化。
二甲双胍和表没食子儿茶素没食子酸酯的组合可增强胶质瘤 1
（未经同行评审认证）是作者/资助者。保留所有权利。未经许可不得重复使用。此预印本的版权所有者此版本于 2022 年 11 月 17 日发布。；https://doi.org/10.1101/2022.11.16.516766 doi：bioRxiv preprint
食蟹海豹种群和海洋的变化...
摘要：研究了栖息在南极半岛周围海冰和水域的食蟹海豹（Lobodon carcinophagus）种群，以阐明种群年龄结构变化的性质。了解这种变化对于确定气候变化和南大洋海洋资源开发的影响至关重要。之前对这种变化（年度群体强度波动）的研究将其称为周期性，并研究了其与其他南极海豹物种变化的关系。在本研究中，首先解决更基本的问题，即这种变化是真正的人口现象还是采样或分析的产物。然后检查证据以支持对周期性的解释。因为年龄估计误差会降低群体强度估计的变异性，并且食蟹海豹年龄容易受到估计误差的影响，所以需要评估这些误差的影响。食蟹海豹自然历史的特征被用来生成关于群体强度与海冰范围、地表气温、南方涛动和豹海豹 (Hydrurga leptonyx) 种群指数之间预期相关性的假设。