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World File Search System麸质
探索大豆麸的蛋白质组学曲线
摘要：大豆是动物和人类食用的丰富植物蛋白来源。尽管大豆种子中的蛋白质含量很高，但获得大豆麸皮的工业加工显着降低了副产物的最终蛋白质含量。要克服这个问题，必须开发具有较高蛋白质含量的品种。然而，由于缺乏有关大豆麸皮蛋白质组的信息，因此选择靶蛋白很难。因此，这项研究获得了天然无涂料种子的比较蛋白质组学蛋白质纤维，并从精英热带大豆品种中获得了比较的麸皮。因此，它们的提取物是使用LC -MS/MS进行表征的，总共鉴定了550种蛋白质。其中，在无涂料种子和319种蛋白质中检测到526种蛋白质。此外，总共确定了139种蛋白质，因为在无毛种子和脱皮的麸皮中呈现了不同水平的含量。在种子加工后仅保留46个。这些蛋白质聚集在几种重要的代谢途径中，例如氨基酸的生物合成，糖生物合成和抗氧化活性，这意味着它们可以充当生物活性产物或基因组编辑的靶标，以改善大豆谷物的蛋白质质量和数量。这些发现可以增强我们对大豆作物蛋白质鲁棒性和商业麸皮改善的理解，因为靶蛋白在加工后必须保持完整，并且在过表达时必须具有生物活性。总的来说，首次探索了大豆麸皮蛋白质组学蛋白质组学素质，提供了可以容忍工业过程的靶蛋白的有价值的靶蛋白目录。
大麦脑膜炎黄杆菌脯氨酰寡肽酶和谷氨酰胺特异性内肽酶的定向诱变
小麦麸质蛋白是已知的乳糜泻病因。这些蛋白质中脯氨酸和谷氨酰胺残基的重复序列使其在胃肠道中具有极强的抗消化性。这些未消化的肽会引发易感个体的免疫反应，这可能是过敏反应或乳糜泻。麸质排除饮食是此类疾病的唯一获批疗法。最近，大麦中的谷氨酰胺特异性内切蛋白酶 (EP-B2) 和脑膜炎黄杆菌中的脯氨酰内切肽酶 (Fm-PEP) 的组合在小麦胚乳中表达时，在模拟胃肠道条件下被证明可以合理地解毒免疫原性麸质肽。尽管这些“麸质酶”很有用，但它们的应用受到限制，因为它们在高温下会变性，而大多数食品加工都需要高温。这些酶的变体来自嗜热生物，但由于其最佳活性在高于 37 ◦ C 的温度下存在，因此不能直接应用。不过，这些酶可以作为参考，指导中温来源的肽酶向热稳定性进化。因此，这里使用序列引导的位点饱和诱变方法在编码 Fm-PEP 和 EP-B2 的基因中引入突变。使用这种方法鉴定出能够在高达 90 ◦ C 的温度下存活的 Fm-PEP 的热稳定性变体和热稳定性高达 60 ◦ C 的 EP-B2 变体。然而，达到的热稳定性水平还不够；本研究提供了可以提高谷蛋白酶热稳定性的证据。并且这项初步研究为未来更详细的结构研究奠定了基础，以获得可以在 ∼ 100 ◦ C 温度下存活的 Fm-PEP 和 EP-B2 变体，从而可以将其包装在谷物中并将此类谷物用于食品工业。
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探索珍珠小米的营养和健康益处
在亚洲和非洲的干燥和半干旱地区的摘要，珍珠小米（pennisetum glaucum）是一种谷物作物，已广泛生长。有成千上万的人，尤其是在印度和非洲，已经依靠它作为主食。蛋白质，纤维，维生素和矿物质在珍珠小米中均丰富，这也是良好的能量来源。此外，它不包含面筋，这对于那些不耐受或患有腹腔疾病的人来说是完美的食物。鉴于它含有11-14％的蛋白质，珍珠小米是植物性蛋白质的丰富来源。对于从植物性来源获取所有蛋白质的素食主义者和素食主义者至关重要。此外，饮食纤维可帮助更好地消化，防止便秘，并降低珍珠小米（包括心脏病，糖尿病和癌症）在内的慢性病风险。患有腹腔疾病或麸质不耐症的人可以安全地转向珍珠小米，因为它自然不含麸质。此外，铁，锌，镁，磷和钾都是珍珠小米丰富的维生素和矿物质。这些维生素和矿物质对于保持身体健康和避免慢性病至关重要。由于珍珠小米的血糖指数低，并逐渐释放出糖，因此有助于调节血糖水平。因此，对于那些患有糖尿病的人来说，这是一种健康的饮食选择。抗氧化剂有助于降低炎症和防止牙菌斑在动脉中的积累，在珍珠小米中也很丰富。这降低了患心脏病和中风的机会。此外，珍珠小米中存在植物化学物质，如已被证明具有抗癌特性的植物化学物质。这些物质有助于限制癌细胞的发展和扩散。关键字：珍珠小米，能量，饮食纤维，无麸质，疾病，营养素，健康，癌症，抗氧化剂。
可持续的天然astaxanthin
•100％自然。•非转基因。•CGMP符合CGMP。•美国的GRAS身份。•欧洲的新食物。•无麸质。•行业中最低的重金属概况之一。•无过敏原。•无机溶剂。•用纯冰岛天然水栽培。•设施100％由可再生地热能提供动力。•经碳中性认证。
婴儿、儿童和青少年的 COVID-19 疫苗
mRNA 疫苗含有脂质（脂肪）、盐、糖和缓冲液。它们不含鸡蛋、明胶（猪肉）、麸质、乳胶、防腐剂、抗生素或铝。这些疫苗对有食物、药物或环境过敏的儿童是安全的。如果您的孩子对聚乙二醇 (PEG) 或氨丁三醇 (Tris) 过敏，请咨询医疗保健提供者。过敏反应（包括严重反应（过敏反应））很少见。过敏反应可以治疗，通常是暂时的。如果您的孩子呼吸困难或出现荨麻疹或面部和喉咙肿胀，请寻求医疗帮助。