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可操作的当地卫生经济疫情管理计划
如果出现复杂或不寻常的感染/情况，英国卫生服务局 (UKHSA) 将宣布并领导疫情。英国卫生服务局将召集 IMT，卫生经济领域的主要工作人员将参加。各种机构可能会联系社区卫生保护小组 (CHPT) 报告疫情，通常包括：英国卫生服务局、护理/养老院工作人员、学校/托儿所、NHS 信托机构的 IPC 小组、微生物学/病毒学或环境卫生官员。通常，CHPT 会确认并宣布局部较小的疫情，并由当地领导应对工作。在确认并宣布疫情后，如果需要，ULHSA 将就是否需要和紧迫性召集 IMT 做出决定。该决定应以风险评估为指导。DPH 将领导曼彻斯特本地疫情应对工作。这可以委托给公共卫生顾问（健康保护）或 CHPT 的其他适当成员。当决定不宣布疫情爆发或不成立 IMT 时，应在适当的时间间隔通知 DPH/顾问，以确定是否随后需要正式宣布疫情爆发。附件 6 中提供了 IMT 成员的建议名单，该名单嵌入在情景计划中。这不是一份详尽的清单，根据疫情爆发的性质，可能需要其他组织的代表。
烹饪专家参考书
• 所有食物必须存放在离地面至少 6 英寸的地方。 • 将重物存放在较低的架子上。 • 根据收货日期和包装日期轮换食物。 B. 疾病因素 TM 4-41.11，第 5 章，5-1 导致食源性疾病爆发的八个最常被提及的因素是： 1. 未能适当冷却食物。 2. 未能彻底加热或烹制食物。 3. 允许受感染的食品服务人员在设施内工作。 4. 提前太久准备食物。 5. 在食物中使用未经进一步烹制的生料或受污染的配料。 6. 让食物保持在细菌培养温度。 7. 未能将煮熟的食物重新加热到杀死细菌的温度。 8. 工人不当处理食物或清洁设备，导致熟食与生食交叉污染。 C. 危害 TM 4-41.11，第 5 章，5-2 食源性疾病威胁。食源性疾病威胁主要有三种类型：化学危害、物理危害和生物危害。注意：请参阅 TM 4-41.11，第 5 章，第 5-5 段，查看温度危险区。D. 食品制备 TM 4-41.11，第 5 章，5-3 食品服务人员在准备食品时需要了解他们正在处理的食物类型和潜在危险，以确保不会发生交叉污染。准备人员应特别注意洗手和对食品接触表面进行消毒。如果在准备、保存和提供食物时不控制温度，可能会导致食源性疾病。需要注意的方面包括：