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紧凑的移动食品运营施工指南解开食品
简介：2022年9月23日，参议院法案972（SB 972）由州长签署，并于2023年1月1日生效。该法案修改了加利福尼亚零售食品法规（CRFC），以放宽较低风险人行道食品自动售货业务的一些结构性和运营要求。SB 972创建了一种称为紧凑型移动食品运营（CMFO）的新类别的移动食品设施本文档提供了基于CMFC的CMFO的结构要求的信息，用于处理未包装食品的CMFO。这些类型的CMFO的食品服务类型仅限于加利福尼亚零售食品法规第113818节所定义的有限食品制备。菜单项的示例容易适合有限的食物准备，但不限于：热狗，剃光冰，烤坚果，爆米花或油条。
