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研究巴库种植的不同植物的抗氧化活性
1,2化学，自然科学研究所，萨卡里亚大学，Esentepe Campus，54187，萨卡里亚，土耳其摘要：这项工作旨在评估Baku中生于Baku的各种植物的抗氧化活性（Maculatum，Pinus Eldarica和Ficus benghalensis）。抗氧化剂是生物活性化合物，可通过对抗氧化应激来预防细胞损伤，并在预防许多慢性疾病（包括心血管疾病，癌症和神经退行性疾病）中发挥重要作用。植物的抗氧化潜力与它们所含的酚类化合物和黄酮类似物密切相关。在研究范围内，选择了三种不同的植物物种（Maculatum，Pinus eldarica和ficus benghalensis）在巴库广泛分布，并使用乙醇制备了它们的提取物。为了评估抗氧化活性，应用了DPPH（2,2-二苯基-1-苯基氢羟基苯基）自由基清除活性测定法和库库还原抗氧化能力（CUPRAC）测定法。同时，总酚类和类黄酮含量是通过Folin-Ciocalteu和硝酸盐分光光度法确定的。由于分析，确定某些植物具有很高的抗氧化潜力，因此，它们在药理和功能性食品工业中具有很高的使用潜力。揭示了酚含量较高的植物提取物特别表现出更强的抗氧化作用。研究结果表明，巴库的当地植物资源可能是健康和食品行业的原材料的重要来源。这项研究可能为将来对当地植物物种的更详细的生化研究和对其治疗潜力的更广泛评估提供基础。同时，研究结果为进一步调查了各个工业领域的新天然抗氧化资源的应用可能性提供了有用的科学基础。关键字：抗氧化活性，念珠菌，ficus benghalensis，类黄酮，酚类，Pinus eldarica。引入氧化应激是由于体内自由基过度积累而发生的过程，而抗氧化剂防御系统无法中和这些自由基。这会损害细胞膜，蛋白质和DNA，增加患上各种慢性和退化性疾病的风险，例如心血管病理，癌症，糖尿病，神经退行性疾病以及早衰[1]。现代科学研究表明，饮食和生活方式的变化，尤其是富含天然抗氧化剂的食物的食用可以减少氧化应激的有害影响。因此，对天然抗氧化剂对人类健康的影响得到了广泛研究，重要的是找到新的天然植物抗氧化剂[2]。植物作为天然抗氧化剂的来源特别重要，因为它们含有酚类化合物，类黄酮，类胡萝卜素，维生素（维生素C和E）和其他生物活性成分。这些物质有助于中和自由基，具有抗炎作用并增强免疫系统。这种植物在生态和药理上都非常重要。因此，研究各种植物的抗氧化活性并评估其生物医学潜力非常重要。尤其是，对某些地理区域种植的当地植物植物物种的研究为这些植物在食品和制药行业中的广泛使用提供了科学基础，并揭示了其健康益处[3，4]。Eupatorium Maculatum是一种多年生草药，主要生长在湿地，河岸，沼泽和潮湿的草地，尤其是在北美东部和东南部地区。已经表明，某些植物的根和花朵富含类黄酮，萜类，生物碱和其他有益物质。美国原住民使用它来缓解诸如肿胀和发烧之类的疾病。还发现，念珠菌提取物可有效预防和治疗细菌感染，尤其是显示出良好的抗生素作用。maculatum也具有抗炎和镇痛作用。这些效果自古以来就可以很好地支持植物在民间医学中的使用[5，6]。Pinus Eldarica是一种属于Pinus物种的松树，自然地在高加索南部的山区地区，尤其是在阿塞拜疆的Eldar山脉中。该物种在生态和