Farooqi

第37章揭开贫血管理中的益生元与铁生物可用性的关系Amina Yaseen 1*，Rafiya farooqi 3，waji

抽象贫血是体内低铁水平，也是全球女性最常见的残疾原因。失血，复发性感染，炎症性疾病和吸收问题是贫血引起的并发症之一。可以用益生元和铁补充剂治疗贫血。人体可以在特定食物中更有效使用的铁量称为铁生物利用度。两种形式的饮食铁是可吸收的：血红素和非血红素。血红素铁在肉，鱼类和家禽中发现，并从这些食物的血红蛋白和肌红蛋白成分中获得。血红素铁的生物利用度比非血红素铁的生物利用度高15-35％。益生元有助于改善肠道的健康并改善几种矿物质的吸收，最著名的是铁。不可消化的食物称为益生元滋养益生菌，以保持肠道健康。短链脂肪酸（SCFA），例如丙酸，丁酸酯和醋酸酯，是通过肠道微生物组的发酵在大肠中产生的。可以在包括牛奶，蜂蜜，大豆，竹芽，水果，蔬菜和小麦麸皮的食物中找到益生元。低维生素D水平可能引起恶性贫血，因为维生素D通过其对肝素的影响直接与铁吸收有关。乳制品是维生素D的主要来源，治疗贫血最流行的方法是服用铁补充剂。关键词铁缺乏症，肠道健康，微生物群，饮食纤维，营养吸收。