现邀请服务提供商就 2025 年 7 月 1 日至 2026 年 6 月 30 日期间向莫塞尔湾市公园管理处供应和交付机械和工具提供正式书面报价。正式书面报价必须在原始文件上提交,并在报价截止日期后九十 (90) 天内有效。有关规格的咨询可致电 Francois Nieuwoudt 先生,电话 (044) 606-5144 或发送电子邮件至 fnieuwoudt@mosselbay.gov.za。有关文件完成的咨询可致电 L du Toit 女士,电话 (044) 606-5199 或发送电子邮件至 ldutoit@mosselbay.gov.za。您可以从 L du Toit 女士处获得一套正式书面报价文件,每套费用为 R132.00,不可退还。您可以致电 (044) 606-5199 或发送电子邮件至 ldutoit@mosselbay.gov.za 联系 L du Toit 女士,或者也可以从我们的网站 www.mosselbay.gov.za 免费获取。如果您需要正式书面报价文件的纸质副本,必须在领取前在 Mossel Bay 市政厅主楼(地址:101 Marsh Street,地下一层,海边)的收银处付款或使用电子转账(银行详细信息和参考编号可从 esnyders@mosselbay.gov.za 获取),并且在从供应链管理办公室(地址:101 Marsh Street,Mossel Bay)领取正式书面报价文件时必须提供付款证明。完整填写的正式书面报价文件必须放在密封的信封中,并于 2025 年 2 月 21 日星期五 12 点之前放入位于 Mossel Bay 市政厅入口处(地址:101 Marsh Street, Mossel Bay)的投标箱中,或在指定的截止日期和时间之前邮寄至 Mossel Bay 市政厅的投标箱。信封上必须清楚地注明上述投标编号、标题和截止日期。响应性投标将根据 80/20 优先点系统进行评估。最多 20 分(80/20 优先点系统)将分配给特定目标。20 分中的 50% 将根据投标人的 B-BBEE 记分卡分配,另外 50% 将分配给投标人的所在地。投标箱将在上述截止日期 12 点后清空,此后所有投标都将公开打开。任何情况下,逾期提交的正式书面报价或通过电子邮件或传真提交的正式书面报价均不予接受。市政当局保留撤回任何正式书面报价邀请和/或重新发布或拒绝任何正式书面报价或接受部分报价的权利。市政当局不承诺接受最低的正式书面报价或将合同授予得分最高的投标人。所有尚未在中央供应商数据库中注册的投标人应立即在规定的表格上注册。市政当局保留不向未在此数据库注册的投标人授予正式书面报价的权利。MR C PUREN 市政经理
正式的书面报价特此邀请潜在供应商从2025年7月01日至2026年6月30日的期间,供应和交付给Mossel Bay市政当局。正式的书面报价必须在原始文档上提交,并在报价截止日期后的九十(90)天保持有效。与规格有关的查询可以通过电话(044)606-5144或通过fnieuwoudt@mosselbay.gov.za来解决弗朗索瓦·尼古瓦德先生。可以通过电话(044)606-5199或通过ldutoit@mosselbay.gov.za来解决与文件完成有关的查询。可以从L du Toit女士的每组R132.00以不可退还的费用获得一组正式的书面报价文件,可以通过电话(044)606-5199或通过ldutoto@mosselbay.gov.za或可以在我们的网站上获得www.mosselbay.gov的网站。如果您需要正式书面报价文件的纸质副本,则必须在Mossel Bay市政府的主楼(海边)或EFT上的Marsh街101号(海边)或EFT(银行详细信息和参考NR)在eSnyders@mosselbay.gov.za的付款之前,必须从收集和证明付款时,必须在收集和证明的情况下,在收款中获得,必须在收集和证明的情况下,在收款中获得,必须在收款中获得,必须在收款中获得,在收集和证明的情况下,必须在摩塞尔湾市政的主楼,莫塞尔湾市政府的主楼(莫塞尔湾城市的主楼)上进行付款,则必须付款。 Mossel Bay 101 Marsh Street。这些信封必须清楚地认可上述招标的数字,所有权和截止日期。响应式投标将在80/20的首选项系统上进行评估。C Puren Municipal Manager必须将完全完整的正式书面报价文件放在密封的信封中,并放置在摩塞尔街101号Mossel Bay市政厅入口的嫩盒中,不晚于2025年2月21日星期五的12H00,或者被张贴到招标盒,到达招标盒,在指定的封闭日期和时间之前,Mossel Bay Municipality。最多将分配20点(80/20优先点系统)以实现特定目标。在20点中,有50%将根据投标人的B-BBEE记分卡分配,而20点的其他50%将用于投标人的地点。在上面的截止日期12H00之后,招标盒将在上述时间里清空,此后所有投标都将在公共场所开放。在任何情况下,由电子邮件或传真提交的正式书面报价或正式的书面报价都不会接受。市政当局保留撤回任何正式书面报价和/或重新自传或拒绝任何正式书面引号或接受任何一部分的邀请的权利。市政当局不会与接受最低的正式书面报价或将合同授予最高分数的合同。期望所有尚未在中央供应商数据库上注册的投标人在规定的表格上注册而不会延迟注册。市政当局保留不向未注册该数据库注册的投标人授予正式书面报价的权利。
现邀请供应商投标,为莫塞尔湾市政府提供和交付街道名称路缘石和街道名称牌,投标期限为三 (3) 年,即 2025 年 7 月 1 日至 2028 年 6 月 30 日。投标必须以原始文件形式提交,且在投标截止日期后一百二十 (120) 天内有效。有关规格的咨询,请致电 Neziswa Gova 女士,电话 (044) 606-5000(分机 6319),或发送电子邮件至 ngova@mosselbay.gov.za。有关文件完成的咨询,请致电 Juanita Schutte 女士,电话 (044) 606-5198,或发送电子邮件至 jschutte@mosselbay.gov.za。您可以从 Juanita Schutte 女士处获取一套招标文件,每套费用为 264.00 兰特,不可退还。您可以致电 (044) 606-5198 或发送电子邮件至 jschutte@mosselbay.gov.za 联系她,或者也可以从我们的网站 www.mosselbay.gov.za 免费获取。如果您需要招标文件的纸质副本,必须在 Mossel Bay 市政厅主楼(地址:101 Marsh Street,地下一层,海边)的收银处付款,或通过电子转账付款(银行详细信息和参考编号可从 esnyders@mosselbay.gov.za 获取),并在从供应链管理办公室(地址:101 Marsh Street,Mossel Bay)领取招标文件时提供付款证明。完整填写的投标文件必须放在密封的信封中,并于 2025 年 1 月 31 日星期五 12 点之前放入位于 Mossel Bay 市政厅入口处的投标箱中,地址为 Mossel Bay Marsh Street 101 号,或在指定的截止日期和时间之前邮寄到 Mossel Bay 市政厅的投标箱,地址为 Mossel Bay 邮政信箱 25,邮编为 6500。信封上必须清楚地注明上述投标编号、标题和截止日期。响应性投标将根据 80/20 或 90/10 优先积分系统进行评估。特定目标最多可分配 20 分(80/20 优先积分系统)或 10 分(90/10 优先积分系统)。 20/10 分中的 50% 将根据投标人的 B-BBEE 记分卡进行分配,另外 50% 将分配给投标人的所在地。投标箱将在上述截止日期 12:00 后清空,此后所有投标都将公开打开。任何情况下,逾期投标或通过电子邮件或传真提交的投标均不予接受。市政当局保留撤回任何投标邀请和/或重新发布广告或拒绝任何投标或接受部分投标的权利。市政当局不承诺接受最低投标或将合同授予得分最高的投标人。希望所有尚未在中央供应商数据库中注册的投标人立即在规定的表格上注册。市政当局保留不将投标授予未在此数据库中注册的投标人的权利。C PUREN 先生 市政经理
作为回应,BBB建筑师将Mossel Cove设计为将当代建筑与历史性的节奏,规模和质地融合到该镇居民的建筑物。例如,阳台不仅会提供美好的视野,而且会为外墙提供视觉兴趣,从而激活城市活动和生活方式的感觉。
现邀请 CIDB 评级为 6 EP 或更高的承包商参与各市政建筑中带电池存储的太阳能光伏电站的采购和建设。承包商将工程的挖掘部分分包给当地 EME、QSE 或 1 级 B-BBEE 注册承包商,该承包商在分包工程相关专业中的 CIDB 评级为 1 EP 或 2 EP,并在市政当局的承包商发展计划数据库中注册。这是一个多年期项目,截止日期为 2027 年 12 月 31 日。必须在原始文件上提交一套完整的招标文件,并且在投标截止日期后一百二十 (120) 天内有效。有关招标的咨询可致电 Neil Lyners and Associates (Pty) Ltd 的 Jacques van Zyl,电话 (044) 887 0223 或发送电子邮件至 jacques@lyners.co.za。有关完成文件的咨询可致电 Juanita Schutte,电话 (044) 606-5198 或发送电子邮件至 jschutte@mosselbay.gov.za。强制性现场和信息会议将于 2025 年 2 月 18 日星期二 11 点在 Mossel Bay 市政厅(101 Marsh Street, Mossel Bay)举行。所有投标人(包括合资企业的所有合作伙伴)都必须在 CIDB 注册并参加此次强制性会议。未参加强制性现场和信息会议并提交投标的投标人(包括合资企业的所有合作伙伴)将被视为提交无响应投标。请注意:市政当局希望高级公司职员或合同经理参加强制性现场会议,因为将详细讨论工作范围、设计和招标规范以及执行阶段的期望和可能的修订。投标人仍有责任熟悉并充分理解招标规范,以便能够提交响应投标。在会议开始时间后 15 分钟或更长时间到达的潜在投标人将不允许参加会议或签署出勤登记册。如果潜在投标人迟到,他/她必须在会议开始前通知联系人,并且只有在会议主席以及与会的所有其他投标人允许的情况下,他/她才被允许参加会议。 可以以不可退还的费用 R662.00(含增值税)获得一套招标文件。 可以从 esnyders@mosselbay.gov.za 获取 EFT 银行详细信息和参考编号。 招标文件必须在 2025 年 2 月 14 日星期五 12 点之前通过电话 (044) 887 0223 或电子邮件 jacques@lyners.co.za 从 Neil Lyners and Associates (Pty) Ltd 的 Jacques van Zyl 保留,并将仅在现场和信息会议上提供。文件将只交给预订文件并出示投标文件付款收据的投标人。完整的投标文件必须放在密封的信封中,并于 2025 年 3 月 14 日星期五 12 点之前放入位于 Mossel Bay 市政厅入口处的投标箱中,地址为 Mossel Bay Marsh Street 101 号,或在指定的截止日期和时间之前邮寄到 Mossel Bay 市政厅的投标箱,地址为邮政信箱 25,Mossel Bay,6500。信封上必须清楚地注明上述投标编号、标题和截止日期。投标须符合功能标准。
作为回应,BBB建筑师将Mossel Cove设计为将当代建筑与历史性的节奏,规模和质地融合到该镇居民的建筑物。例如,阳台不仅会提供美好的视野,而且会为外墙提供视觉兴趣,从而激活城市活动和生活方式的感觉。
紫罗兰色胆汁葡萄糖琼脂板(统一的)预期用途紫罗兰红胆汁葡萄糖琼脂板(统一)用于根据usp/ep/ep/ep/bp/jp/jp/jp/jp/ip/anconized方法来隔离和培养药物的肠杆菌科。摘要肠杆菌科包括乳糖发酵大肠菌菌,大肠杆菌的非乳糖发酵菌株以及其他参与食物损坏的沙门氏菌和志贺氏菌的非乳糖发酵物种。由于食品和乳制品的潜在污染,很重要的是检测肠杆菌科的成员而不是传统的大肠菌菌细菌。紫色红胆葡萄糖琼脂板(统一)是紫罗兰色琼脂的修饰。mossel等人,通过添加葡萄糖,修饰含有紫罗兰色胆汁琼脂的乳糖。Mossel等人的进一步工作表明,可以省略乳糖,从而导致紫罗兰色胆汁葡萄糖琼脂的制定。在培养基中,葡萄糖均由肠杆菌科的所有成员发酵,因此紫罗兰色胆汁葡萄糖琼脂(VRBGA)具有假定的肠杆菌科。VRBGA用于列举食品样品中的肠杆菌科。酪蛋白和酵母提取物的原理胰腺消化物提供营养,氨基酸,碳化合物,维生素B复合物,矿物质和微量元素。葡萄糖是一种能源。胆汁盐和晶体紫抑制革兰氏阳性细菌。中性红色是pH指示器。琼脂是固化。其他材料所需的细菌孵化器。使用指令配方 *成分G/L明胶7.0酵母提取物的胰腺摘要3.0葡萄糖一水合物10.0胆汁盐1.5氯化钠5.0中性红色0.03 Crystal Viret 0.002 Crystal Violet 0.002琼脂15.0 *调整以适应适合性能参数。
该项目是 BESS 的一部分,第一个竣工的项目是 Hex BESS,该项目于 2023 年 11 月在西开普省伍斯特启用。根据 Eskom 的一份媒体声明,“BESS 项目是对南非长期电力危机的迫切需求之一的直接回应,通过增加存储容量来加强电网,同时使现有的发电能源结构多样化。它使用大型公用事业电池,总容量为每天 1440MWh,光伏容量为 60MW。Hex 站点专门设计用于存储 100MWh 的能源,足以为莫塞尔湾或豪伊克等城镇供电约五个小时。它是 Eskom BESS 项目第一阶段的一部分,该项目包括在夸祖鲁-纳塔尔省、东开普省、西开普省和北开普省的八个 Eskom Distribution 变电站安装约 833MWh 的额外存储容量。”
紫罗兰色红胆葡萄糖(VRBG)琼脂脱水且现成的培养基1-在食物,动物饲料和环境样品中检测和列举肠杆菌科的使用和枚举。2 – C OMPOSITION - TYPICAL FORMULA * ( AFTER RECONSTITUTION WITH 1 L OF WATER ) DEHYDRATED AND READY - TO - USE MEDIUM Peptone 7.0 g Yeast extract 3.0 g Sodium chloride 5.0 g Bile salts No.3 1.5 g Glucose 10.0 g Neutral red 30.0 mg Crystal violet 2.0 mg Agar 15.0 g *The formula may be adjusted and/or supplemented to meet the required performances 标准。3-方法的含量和解释肠杆菌科的解释通常被食品制造商视为卫生指标,因此用于监测采取的预防措施的有效性。这也反映在肠杆菌科作为卫生指标的几种国家和国际标准或标准中。紫罗兰色胆汁葡萄糖(VRBG)琼脂是由摩森植物1设计的,用于枚举肠杆菌科,通过将葡萄糖添加到紫罗兰红胆汁乳糖琼脂中。Mossel等人后来的作品。2,3证明可以省略乳糖,从而导致称为VRBG琼脂的配方。紫罗兰色红胆葡萄糖琼脂,以进行探测和枚举,并采用富集前的步骤,并采用肠杆菌科的MPN技术,当期望寻求的微生物预计需要复苏,并且预计需要的数量低于100次以下或每米级测试。葡萄糖的同化会导致培养基的酸化,因此胆汁盐和中性红摄取的沉淀。ISO 21528-2 5推荐使用倒板技术枚举肠杆菌科,而预计所需的菌落数量为每毫升100毫升或测试样品的每克。肽为细菌生长提供了重要的生长因子;酵母提取物是用于生长刺激的B-VITAMINS复合物的来源。氯化钠保持渗透平衡。培养基依赖于选择性抑制性成分晶体紫和胆汁盐,这些含量抑制了革兰氏阳性细菌的生长以及指标系统葡萄糖和中性红色的生长。肠杆菌科以红色粉红色至红色紫色菌落的生长,周围是红色降水带。非葡萄糖发酵罐(例如,假单胞菌,阿科杆菌,阿尔卡吉尼等)表现出透明的无色菌落。除肠杆菌科以外的一些革兰氏阴性细菌可能会生长,但可能受到覆盖程序的限制。4a -d介质制剂(脱水培养基)悬浮41.5 g在1000毫升冷纯净的水中。热量频繁搅动以完全溶解。不要自压盐,也不要过热。冷却至47-50°C,混合并分布成无菌培养皿。4B- d的介于培养基(准备就绪 - 使用烧瓶 /试管)的液体液化液在100±2°C或温度控制的水浴(100°C)中的高压釜中烧瓶 /管的含量。或者,可以将瓶子或管子放入装有水的罐子中,该水放在热板上并煮沸。在加热之前稍微松开盖,以允许压力交换。冷却至47-50°C,然后将培养基倒入无菌条件下的无菌培养皿中。5-疗程特征脱水的培养基外观绿色紫色,细,均匀,自由流动的粉末溶液和准备好的中等外观紫罗兰,在20-25°C时清除最终pH 7.4±0.2 6- M M M原始物质 - 包装
Ackland等人研究了使用薄层色谱法检测罐头食品中的微生物变质。(1981)。他们发现该方法可用于检测诸如芽孢杆菌和梭状芽胞杆菌等变质生物。食品微生物学是Adams and Moss(1995)撰写的一本书,讨论了微生物在食物中的重要性。它涵盖了诸如食品保存,污染和变质等主题。Ahamed and Matches(1983)通过鱼类变质细菌研究了酒精的生产,发现某些物种可以产生大量的酒精。美国公共卫生协会于1985年发布了第16版的水和废水检查标准方法。本书提供了测试水和废水样品的指南。Buchanan和Phillips(1990)开发了一种反应表面模型,以预测温度,pH,氯化钠,亚硝酸钠浓度和大气对单核细胞增生李斯特菌生长的影响。Burton(1949)将大肠菌和肠球菌的生物比较了冷冻食品中的污染指标。 他发现两种类型的生物都可以用于检测污染。 Buttiaux(1959)研究了相关的大肠杆菌链球菌对食品污染的诊断。 他发现这种关联对于检测食源性病原体可能很有用。 Buttiaux和Mossel(1961)讨论了粪便起源各种生物在食品和饮用水中的重要性。 他们强调了适当的测试程序检测这些微生物的重要性。 Chai等。Burton(1949)将大肠菌和肠球菌的生物比较了冷冻食品中的污染指标。他发现两种类型的生物都可以用于检测污染。Buttiaux(1959)研究了相关的大肠杆菌链球菌对食品污染的诊断。他发现这种关联对于检测食源性病原体可能很有用。Buttiaux和Mossel(1961)讨论了粪便起源各种生物在食品和饮用水中的重要性。他们强调了适当的测试程序检测这些微生物的重要性。Chai等。Chai等。(1990)对切萨皮克湾软壳蛤(肌农民)进行了微生物学研究。他们发现这些蛤s可能被各种微生物污染,包括细菌,病毒和寄生虫。Collins等。 (1984)描述了肠球菌的新物种:E。avium,E。Casseliflavus,E。Durans,Gallinarum和E.Malodoratus。 他们还讨论了正确鉴定这些微生物的重要性。 Colwell等。 (1981)研究了马里兰州和路易斯安那州河口中弧形霍乱血清型01的发生。 他们发现这种微生物可以存在于淡水和咸淡的环境中。 Devriese等。 (1995)确定了从动物起源食物中分离出来的肠球菌。 他们开发了一种根据其生化特征鉴定这些微生物的方法。 Escherich(1885)研究了Darmbacterien des Neugeborenen und Sauglings或新生动物和婴儿动物肠道中存在的细菌。 他的研究有助于发展我们对食源性病原体微生物学的理解。 Fugate等。 (1975)研究了肠病毒,发现它们可能存在于水和食物来源中。 墨西哥湾牡蛎的细菌指标,发表于J. 牛奶食品技术由几位研究人员研究。 Gerba等。 (1979)发现指标细菌未能反映海洋水域中肠病毒的发生。 Gibson等。 Jay(1994)讨论了食品中的指标生物,而Kaper等人。Collins等。(1984)描述了肠球菌的新物种:E。avium,E。Casseliflavus,E。Durans,Gallinarum和E.Malodoratus。他们还讨论了正确鉴定这些微生物的重要性。Colwell等。 (1981)研究了马里兰州和路易斯安那州河口中弧形霍乱血清型01的发生。 他们发现这种微生物可以存在于淡水和咸淡的环境中。 Devriese等。 (1995)确定了从动物起源食物中分离出来的肠球菌。 他们开发了一种根据其生化特征鉴定这些微生物的方法。 Escherich(1885)研究了Darmbacterien des Neugeborenen und Sauglings或新生动物和婴儿动物肠道中存在的细菌。 他的研究有助于发展我们对食源性病原体微生物学的理解。 Fugate等。 (1975)研究了肠病毒,发现它们可能存在于水和食物来源中。 墨西哥湾牡蛎的细菌指标,发表于J. 牛奶食品技术由几位研究人员研究。 Gerba等。 (1979)发现指标细菌未能反映海洋水域中肠病毒的发生。 Gibson等。 Jay(1994)讨论了食品中的指标生物,而Kaper等人。Colwell等。(1981)研究了马里兰州和路易斯安那州河口中弧形霍乱血清型01的发生。他们发现这种微生物可以存在于淡水和咸淡的环境中。Devriese等。(1995)确定了从动物起源食物中分离出来的肠球菌。他们开发了一种根据其生化特征鉴定这些微生物的方法。Escherich(1885)研究了Darmbacterien des Neugeborenen und Sauglings或新生动物和婴儿动物肠道中存在的细菌。他的研究有助于发展我们对食源性病原体微生物学的理解。Fugate等。(1975)研究了肠病毒,发现它们可能存在于水和食物来源中。墨西哥湾牡蛎的细菌指标,发表于J.牛奶食品技术由几位研究人员研究。Gerba等。(1979)发现指标细菌未能反映海洋水域中肠病毒的发生。Gibson等。Jay(1994)讨论了食品中的指标生物,而Kaper等人。(1988)研究了微生物的生长,特别是在受pH,氯化钠和储存温度影响的实验室培养基中沙门氏菌的生长反应。Griffin和Stuart(1940)对大肠菌菌进行了生态研究,而Gyllenberg等人进行了研究。(1960)比较了水中双歧菌细菌,大肠菌菌和肠球菌的存活。Hartman(1960)研究了肠球菌:冷冻鸡肉的大肠菌比。Havelaar and Hogeboom(1984)开发了一种列出污水中男性特异性噬菌体的方法,而Hilton and Stotzky(1973)则使用Coliphages作为水污染的指标。Hollingworth and Throm(1982)将乙醇浓度与鲑鱼罐头中的分解相关。国际食品微生物学规范委员会(1986)发布了微生物学分析指南,包括抽样原理和特定应用。(1979)研究了切萨皮克湾的福利奥霍乱菌的生态学,血清学和肠毒素的生产。Kenard和Valentine(1974)开发了一种快速方法来确定水中肠细菌的存在,而Kennedy等人。(1984)从鸡肉,猪肉香肠和熟食肉中恢复了巨毛。大肠菌菌和大肠杆菌是环境污染的重要指标。研究表明,尽管有认证计划,也可能发生与牡蛎相关的肝炎爆发,这突出了需要改善监测的需求(Portnoy等,1975)。还研究了温度对噬菌体生态学的影响(Seeley and Primrose,1980)。还进行了水生噬菌体生态研究,以更好地了解水道中指标生物的分布(Primrose等,1982)。检测和枚举粪便指标生物(包括大肠菌菌和大肠杆菌)对于确保冷冻海鲜产物的安全至关重要(Raj等,1961)。Arrhenius-type和Belehrádek-type模型已被比较用于预测食品细菌的生长,这对食品安全的影响(Ratkowsky等,1991)。双歧杆菌也被评估为人类粪便污染的指标,并在环境监测中使用了潜在的应用(Resnick and Levin,1981)。Reinbold(1983)强调了指标生物在乳制品中的重要性,而施登格(Schardinger)在饮用水中有微生物的工作仍然具有影响力(Schardinger,1892年)。从环境样品中隔离噬菌体是理解水生生态系统的宝贵工具,如Seeley和Primrose的工作所示(Seeley and Primrose,1982)。Coliphages已被用作各种供水系统中肠病毒的生态指标,对公共卫生的监视有影响(Simkova and Cervenka,1981)。粪便链球菌,并在水样中评估了它们的卫生意义(Slanetz和Bartley,1964年)。在Splittstoesser(1983)和Stetler(1984)的工作中可以看出,还探索了在冷冻蔬菜上使用指示生物。现代食品微生物学的第五版强调了以前版本的基础为基础的食源性微生物。在1980年,Dutson等人。J.大肠杆菌O157:H7与食品的分离是重要的研究领域(Szabo等,1986),对肉类和家禽产品中的指标生物的检测也是如此(Tompkin,1983)。最后,Tissier在儿童正常肠菌群上的工作强调了了解人类种群中微生物的生态学的重要性(Tissier,1908)。在1990年代,许多微生物学家专注于基因和分子,该文本突出了整个微生物细胞及其遗传和分子方面。适用于第二或随后的微生物学课程,该版本对生物学和化学有基本的理解。本书涵盖了各种主题,包括食品中的微生物的来源和类型(第2章),食品微生物学原理(第3章)和食品产品章节(第4-9章)。它还探讨了食品保存方法(第13-17章),重申了第3章的关键原则。引用了几项研究,研究了硬壳蛤中的肠细菌和病毒病原体(Wait等,1983),用于水质评估的Coliphage检测(Wentsel等,1982),微生物建模(Whiting and Buchanan,1994),以及用于预测食物中微生物的决策支持系统(Zwieling)。此外,文本引用了关于土耳其car体加工中的弯曲杆菌的研究(Acuff等,1986),以及对土耳其鸡蛋,poults和繁殖的房屋设施的检查(Acuff等,1982)。Arnott在1977年进行的一项研究评估了零售牛肉,冷冻牛肉馅饼和煮熟的汉堡的细菌学质量。8。其他讨论的研究包括精神耐糖细菌对鸡皮氨基酸含量的影响(Adamcic等,1970),以及使用快速方法来恢复粪便大肠菌群和大肠杆菌(Andrews等,1979)。这些发现发表在食品保护杂志上。研究了溶酶体酶在电刺激的卵巢肌肉中的分布,该蛋白发表在食品科学杂志上。Edwards等。 在1985年对真空吸收牛肉的腐霉菌和尸体形成进行了研究,并在应用细菌学杂志上发表了结果。 此外,Edwards等。 研究了1983年在新鲜和有氧储存的牛肉,猪肉和羊肉中细菌数量与二胺浓度之间的关系,该牛肉,猪肉和羊肉发表在《食品技术杂志》上。 Eribo和Jay检查了Acinetobacter spp的发生率。 和其他革兰氏阴性细菌于1985年在新鲜和变质的地面牛肉中,在应用环境微生物学上发表了他们的发现。 此外,Eribo等。 研究了1985年在食品微生物学上发表的新鲜和变质的碎牛肉中摩拉氏菌和其他革兰氏阴性细菌的发生。 现场研究了1976年的机械结论,发表了他在食品技术方面的发现。 他还对1981年的机械再服用红肉进行了研究,该研究发表在食品研究的进步方面。 Field和Riley在1974年检查了机械式羊肉乳房的肉类特征,并在食品科学杂志上发表了结果。 真菌等。 Greenberg等。Edwards等。在1985年对真空吸收牛肉的腐霉菌和尸体形成进行了研究,并在应用细菌学杂志上发表了结果。此外,Edwards等。研究了1983年在新鲜和有氧储存的牛肉,猪肉和羊肉中细菌数量与二胺浓度之间的关系,该牛肉,猪肉和羊肉发表在《食品技术杂志》上。Eribo和Jay检查了Acinetobacter spp的发生率。和其他革兰氏阴性细菌于1985年在新鲜和变质的地面牛肉中,在应用环境微生物学上发表了他们的发现。此外,Eribo等。研究了1985年在食品微生物学上发表的新鲜和变质的碎牛肉中摩拉氏菌和其他革兰氏阴性细菌的发生。现场研究了1976年的机械结论,发表了他在食品技术方面的发现。他还对1981年的机械再服用红肉进行了研究,该研究发表在食品研究的进步方面。Field和Riley在1974年检查了机械式羊肉乳房的肉类特征,并在食品科学杂志上发表了结果。真菌等。Greenberg等。Greenberg等。在1981年研究了家禽和鱼的机械结论,在食品研究进展方面发表了他的发现。研究了1980年在热骨和常规加工牛肉上研究的嗜嗜和基质性细菌种群,该牛肉发表在《食品保护杂志》上。他们还研究了1981年初始冷冻速率对细菌生长对热骨牛肉的影响,并在食品保护杂志上发表了他们的发现。Gardner研究了1971年在5°C下储存的新鲜和冷冻猪肝脏的有氧菌群,发表了他在食品技术杂志上的发现。Gill研究了1976年在肉类表面上细菌生长的底物限制,并在应用细菌学杂志上发表了其结果。他还研究了1982年在应用环境微生物学上发表的整个绵羊肝脏的微生物变质。吉尔和牛顿研究了1977年在寒冷温度下储存的肉类上的有氧变质菌群的发展,并在应用细菌学杂志上发表了他们的发现。Goepfert在1977年研究了对冷冻地面比ef肉饼的有氧板盘数和大肠杆菌的测定,并在应用环境微生物学中发表了他的发现。研究了1966年在美国和加拿大加工厂中生猪肉,牛肉和鸡肉中植物梭菌孢子的发生率,该植物发表在应用微生物学上。Gorman等。调查了1995年在食品加工植物中各种表面上某些细菌的发生,并在食品保护杂志上发表了他们的发现。牛奶食品技术。此外,J.本文讨论了修剪,喷涂和制冷对牛肉质量的影响。它参考了研究牛肉加工的微生物方面的各种研究,包括冷冻,解冻和包装方法对微生物菌群的影响。研究还研究了牛肉car体表面的净污染技术以及酸化在抑制变质细菌中的作用。此外,该文章涉及了新鲜和变质的碎牛肉的酵母的表征和鉴定。热骨尸体和地面牛肉中的微生物生长。发表了一篇关于与质感大豆蛋白不同水平的地面牛肉中微生物生长相关的因素的论文。食品科学。具有有关热骨和电刺激肉的微生物学的研究,以及来自电刺激的牛肉尸体的热扣原始切割的细菌学质量。Ladiges等人研究了地面牛肉中梭状芽胞杆菌的发病率和生存能力,而Lahellec等。研究了从鸡分离的精神营养细菌。Lawrie的Meat Science Book概述了该主题,Lee等人。使用计算机辅助识别来研究细菌,并经常加工的牛肉。Lepovetsky等。进行了从屠宰牛获得的淋巴结,骨髓和肌肉组织的微生物研究,而Lerke等。研究了鱼肌变质的细菌学。May等。 同样,D。J。McMillin等人。May等。同样,D。J。McMillin等人。Lillard研究了在肉鸡加工和进一步加工操作中渗透性裂孔的发生。Lin等人观察到电刺激对肉类菌群的影响。研究了前肌和后肌肉对猪肉香肠细菌和质量特征的影响。Lowry和Gill研究了温度和水活性最小值,以使肉的变质模具生长,而Margitic和Jay研究了盐溶能溶质的牛肉肌肉蛋白的抗原性,从新鲜度到低温下的变质。在加工厂和零售商店的切割和包装鸡肉中研究了细菌污染,以及切除的家禽组织的保质期和细菌计数。McMeekin的研究重点是鸡胸肉和腿部肌肉的变质关联。J. T. Patterson表征了1975年在肉类和家禽植物中产生硫化氢的细菌。研究了1981年各个固定时间后处理的热处理的冷冻地面牛肉馅饼的微生物质量。在1994年,G。C。Mead和M. J. Scott发现了机械抗药的家禽尸体上的凝固酶阴性葡萄球菌和大肠菌菌细菌。A. J. Mercuri等。 1970年从商业前煮的火鸡卷中检查了细菌学数据。 T. R. K. Murthy研究了1984年切碎的山羊肉中大肠菌群,肠杆菌科和总有氧细菌的相对数量。 1979年,M。Nakamura等。 在新鲜和加工猪肉中研究了多胺含量。 1971年,K。Ostovar等。 H. Pivnick等。A. J. Mercuri等。1970年从商业前煮的火鸡卷中检查了细菌学数据。T. R. K. Murthy研究了1984年切碎的山羊肉中大肠菌群,肠杆菌科和总有氧细菌的相对数量。1979年,M。Nakamura等。 在新鲜和加工猪肉中研究了多胺含量。 1971年,K。Ostovar等。 H. Pivnick等。1979年,M。Nakamura等。在新鲜和加工猪肉中研究了多胺含量。1971年,K。Ostovar等。 H. Pivnick等。1971年,K。Ostovar等。H. Pivnick等。K. G. Newton和C. O. Gill分析了1978年黑暗,坚硬,干肉的存储质量。H。W. Ockerman和J. Szczawinski研究了电刺激对1983年肉微生物的影响。进行了机械卸下家禽肉的微生物评估。J. L. Peel和J. M. Gee在1976年探索了微生物在家禽污染中的作用。根据1976年的加拿大调查提出的针对地面牛肉的微生物标准。Kraft等。 (1984)研究了二氧化碳冲洗和包装方法对包装鸡肉中微生物学的影响。 他们的发现发表在J. 中 食品科学。 (49:1367-1371)。 Watt and Merrill(1950)的另一项研究检查了食品成分,其作品已记录在USDA的农业手册中Kraft等。(1984)研究了二氧化碳冲洗和包装方法对包装鸡肉中微生物学的影响。他们的发现发表在J.食品科学。(49:1367-1371)。Watt and Merrill(1950)的另一项研究检查了食品成分,其作品已记录在USDA的农业手册中Woodburn(1964)研究了肉鸡鸡在肉鸡中的发病率。结果发表在应用中。微生物。(12:492-495)。此外,Yamamoto等人。(1982)开发了一种用于分析食品中二胺和多胺的气体色谱法,该方法发表在J. Agric中。食物化学。(30:435-439)。最后,Zottola和Busta(1971)评估了进一步加工的火鸡产品的微生物学质量,其发现发表在J.食品科学。(36:1001-1004)。