摘要:Rye -fl我们被用作酸面包的主要成分,该面包具有技术和美食的好处,并增加了营养价值。在发酵和烘烤过程中观察到的转化可能使黑麦饮食纤维碳水化合物的转化或降解主要由阿拉伯木基群,果糖和β-葡聚糖建造。这项研究旨在确定与潜在益生菌微生物接种的酸面团中复杂碳水化合物含量变化的动力学,以及所得面包的多糖组成。sourdoughs被潜在的益生菌微生物糖果糖,lactiplantibacillus plantarum,lamansibarcillus rhamnosus和coagulans和coagulans和coagulans和自发性作用接种。的样品分析了单个饮食中的饮食纤维成分的含量。本研究表明,应用的处理有助于面包中阿拉伯木基人的总含量增加,而酸面团的接种具有潜在的益生菌菌株,可改善其在水中的溶解度。使用s.boulardii菌株的使用似乎是前瞻性的,因为它可以减少黑麦面包中的果糖。黑麦面团面包是饮食中纤维的有吸引力的来源,可以根据不同的营养需求进行修饰。
摘要:五十年前,苏苏姆·ohno(Susumu Ohno)提出了著名的C值悖论,该悖论指出,基因组的物理大小,即DNA的量与生物体的复杂性之间没有相关性,并突出了基因组降低的问题。DNA已被描述为“垃圾或selfer dNA”。垃圾DNA的有争议的概念仍然可行。rye是对该概念的正确性和科学意义的另一个测试的便捷主题。栽培黑麦的基因组,塞莱·瓦雷·L。被认为是部落小毛虫的物种中最大的一部分之一,因此它是平均被子植物的基因组及其最接近进化邻居的基因组,例如大麦,荷尔德人,荷尔德人(大约30-35%)和二型麦田(Triticum),triticum,triticum,triticum,triticum,triticum of triticum of triticum,triticum,and triticum of diplitium of triticum,and。审查提供了对黑麦染色体各个区域的结构组织的分析,并描述了有助于其在进化过程中大小增加的分子机制以及这些过程中涉及的DNA序列的类别。是真核基因组冗余概念发展的历史,并讨论了此问题的当前状态。
1(2016 年综合能源计划第 359 页 https://outside.vermont.gov/sov/webservices/Shared%20Documents/2016CEP_Final.pdf)
