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亚齐特制 Pliek U 在发酵最后阶段的物理化学特性
摘要 Pliek U 是亚齐的传统发酵产品，由椰子发酵而成，具有独特的香气和味道。本研究旨在分析 Pliek U 在发酵过程中的化学特性，重点关注水分含量、pH 值和水活度 (aw)。数据显示，这些化学参数受原料类型、发酵时间、压榨次数和处理方法的显著影响。样品的水分含量范围为 48% 至 51.3%，半成熟椰子的水分含量与成熟或混合椰子相比最高。更频繁地压榨半成熟椰子并不能完全消除水分，因为半成熟椰子肉的结构较软，往往会保留更多的水分。此外，发酵过程中的微生物活动通过产生气体和水等代谢物来影响水分含量。所有样品的 pH 值保持稳定在 5.6，反映了发酵过程中乳酸菌 (LAB) 的最佳活性。这种稳定性表明发酵过程得到良好控制，从而产生了安全、高质量的产品。乳酸菌在生产有机酸方面起着至关重要的作用，有机酸不仅可以调节 pH 值，还有助于 Pliek U 形成独特的口味。Pliek U 的水分活度 (aw) 范围为 0.80 至 0.82，可支持产品的微生物稳定性和保质期。较低的 aw 值可限制致病微生物和腐败微生物的生长，从而延长产品的保质期。然而，过低的 aw 值会影响质地，使产品变硬、变干。因此，控制 aw 对保持产品的质地、口味和微生物稳定性至关重要 关键词：发酵、水分含量、Pliek U、传统产品、水分活度 PENDAHULUAN
最初发表于以下网址：LACOUTURE，MARIO E； Goleva，Elena； Shah，尼尔； Rotemberg，Veronica； Kraehenbuehl，卢卡斯； Ketosugbo，Kwami F;塔哈梅尔格布（Merghoub）；
目的：≥50％接受检查点抑制剂治疗的患者中，与免疫相关的皮肤不良事件（IRCAE）发生，但对IRCAES的基本机制知之甚少。实验设计：在检查点抑制剂[139带IRCAES和61个没有（对照组）的61例患者中进行了表型/生物标志物分析，以表征其临床表现和免疫学性质。使用实时PCR和MESO量表发现多路复用细胞因子分析，在皮肤活检，皮肤带提取物和血浆中评估了细胞因子。结果：鉴定出八种IRCAE表型：瘙痒（26％），大型皮疹（MPR; 21％），湿疹（19％），扁桃体（11％），荨麻疹（8％），牛皮癣形式（6％），白癜风（5％）和卵形皮炎（5％）和泡沫（4％）。所有表型均显示皮肤淋巴细胞和嗜酸性粒细胞浸润。皮肤活检PCR显示，山雀患者（p <0.0001）
引用本文：Fakour P，Shirizadeh A，Tahamoli-Roudsari A，Solgi G. Foxp3基因表达的表观遗传调节与功能受损的关系
调节性T（Treg）细胞的功能受损和Treg/Th17细胞的不平衡在发生自身免疫性疾病（如全身性狼疮红斑（SLE））中起着核心作用。Treg细胞对于维持免疫稳态和对自我抗原的耐受性至关重要。调节Treg细胞分化和功能的最重要的转录因子之一是FOXP3蛋白。异常的表观遗传修饰影响FOXP3基因表达并因此与Treg细胞的功能失调有关，与SLE的发病机理有关。因此，了解Treg细胞中FOXP3表达模式与表观遗传调节机制之间的复杂相互作用（例如，DNA甲基化，组蛋白修饰和非编码RNA，例如microRONAS和长期非编码RNA）至关重要。此外，针对这些表观遗传途径可能会提供新的治疗策略，以恢复免疫平衡并改善自身免疫性病理。本综述报告旨在提供有关SLE病中FOXP3基因表达的表观遗传控制的更新。
taha -al -Kitab纯科学杂志
引用：Taha MD，Hussein KA。基于6D高混沌系统的当前算法的生成S-box和p层。al-Kitab J.纯科学。[Internet]。2023 Jul。30 [引用2023年7月30]; 7（1）：48-56。可从：https://isnra.net/index.php/kjps/article/view/925 https://doi.org/10.32441/kjps.07.01.p5。
Jitendra Tahalyani
用内在的导电聚合物装饰的π共轭段的介电性能和电荷传输机制”，RSC Prodings，2016，6，6，6，69733-69742，https：//doi.org/10.10.1039/cy.1039/c6ra09554b（影响因子4.036; Khushbu K Rahangdale，Radhamanohar Aepuru，Balasubramanian Kandasubramanian，Suwarna Datar，“通过一个步骤的纤维非织造多孔的介电调查，该介电调查是由一个步骤的静电旋转过程制造的：带动静电工艺：传导机制和放松机制和放松”，RSC Advances''，RSC Advances''，RSC Advances''，2016年3月3658.88。 https://doi.org/10.1039/c5ra23012（影响因子4.036;引用分数5.9）JitendraTahalyani，Balasubramanian Kandasubramanian，T。Mukundan，T。Mukundan，T。iv，第I期，2015年，第37-43页，ISSN 2278-6872，2016。JitendraTahalyani，M Jaleel Akhtar，Kamal K Kar，“轻量级和
Samaa Taha Abdullah博士
生物学大分子杂志，Elsevier（Q1），亚洲药学杂志，Elsevier（Q1），欧洲药品和生物制药学杂志，Elsevier（Q1），Elsevier（Q1），国际药品杂志，International Pharmaceutics，Elsevier（Q1），Elsevier（Q1），ACS，Q1期刊（Q1），凝胶，MDPI（Q1）Heliyon，Cell Press（Q1），开放化学（Q2），纤维素，Springer（Q2），SaudSaud University，Elsevier，Elsevier（Q2），Polymersof Polymers of Polymers，Wiley，Wiley（Q2）。Spandidos出版物（Q2），手术肿瘤学杂志（Q2），聚合物和聚合物复合材料，Sage Publications（Q3）。
查尔斯·塔汉
简介：Charles Tahan 博士是白宫科技政策办公室量子信息科学 (QIS) 助理主任和国家量子协调办公室 (NQCO) 主任。NQCO 负责协调联邦政府、工业界和学术界的国家量子计划 (NQI) 和 QIS 活动。Tahan 博士在物理科学实验室工作，担任技术总监，推动信息技术未来的技术进步。LPS 的研究涵盖计算、通信和传感，从新型设备物理到高性能计算机架构。作为技术负责人，Tahan 博士在硅和超导量子计算、量子表征、验证和确认以及新兴量子比特科学和技术方面提出了新的研究计划。作为一名执业物理学家，他是 LPS 内部 QIS 研究项目的负责人，并与马里兰大学帕克分校的学生和博士后合作，在量子信息和设备理论方面开展原创研究。他的贡献得到了年度研究员奖、总统早期职业科学家和工程师奖的认可，并被选为美国物理学会会员和 ODNI 科学技术研究员。他继续担任 LPS 的首席科学家。
引用：Kumar K，Taha LS，Fatima S，Taha SS等。 （2023）Kartagener综合征和糖尿病 - 纤毛缺陷。 Ann Case Report 8：1263
Kartagener综合征（KS）是一种罕见的常染色体隐性疾病。 它由纤毛缺陷的现场反相，复发性鼻窦炎和支气管扩张组成。 我们建议KS中的睫状缺陷也会引起胰岛细胞损伤，导致糖尿病。 病例报告：我们的患者是一名42岁的男性，患有下呼吸道感染和高血糖症。 评估时，他被发现患有卡尔塔格纳综合症。 患者在过去的3-4个月中，使用多尿和多次小数在过去的3-4个月中还提供了10公斤的体重减轻。 实验室结果显示HBA1C 9.2％的高血糖症。 他否认了任何糖尿病的家族史。 他的BMI是23.6 kg/m²。 患者用静脉注射抗生素和静脉注射液治疗。 血糖在医院期间用基底核糖胰岛素治疗。 患者康复并用口服抗糖尿病药物和基础胰岛素出院。 患者定期在门诊诊所进行跟进，并且做得很好。 结论：根据我们的假设，糖尿病患者可能会因糖尿病患者而出现糖尿病。 睫状缺陷也可能是导致糖尿病的可能原因。Kartagener综合征（KS）是一种罕见的常染色体隐性疾病。它由纤毛缺陷的现场反相，复发性鼻窦炎和支气管扩张组成。我们建议KS中的睫状缺陷也会引起胰岛细胞损伤，导致糖尿病。病例报告：我们的患者是一名42岁的男性，患有下呼吸道感染和高血糖症。评估时，他被发现患有卡尔塔格纳综合症。患者在过去的3-4个月中，使用多尿和多次小数在过去的3-4个月中还提供了10公斤的体重减轻。实验室结果显示HBA1C 9.2％的高血糖症。他否认了任何糖尿病的家族史。他的BMI是23.6 kg/m²。患者用静脉注射抗生素和静脉注射液治疗。血糖在医院期间用基底核糖胰岛素治疗。患者康复并用口服抗糖尿病药物和基础胰岛素出院。患者定期在门诊诊所进行跟进，并且做得很好。结论：根据我们的假设，糖尿病患者可能会因糖尿病患者而出现糖尿病。睫状缺陷也可能是导致糖尿病的可能原因。