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淀粉酶通常在人类,动物,植物和微生物中发现。但是,为了满足工业需求,大多数淀粉酶酶都是从微生物中获得的[3]。与植物或动物相比,选择了从微生物衍生的酶的分离。其中包括快速的微生物增长,能够设计重组酶生产的能力,易于扩展生产以及不受自然因素(例如季节和时间)影响的生产条件[4]。先前的几项研究成功地鉴定了来自芽孢杆菌属的淀粉酶产生细菌种类,包括蜡状芽孢杆菌[5],叶丘犬杆菌[6],阿特罗氏芽孢杆菌[7] [7],枯草芽孢杆菌[8],枯草芽孢杆菌[8],甲虫[9]和牛肉杆菌[11],以及其他型杆菌[11]。铜绿假单胞菌[12],lutetiensis链球菌[13]等。